Sauté van rode en gele paprika’s, gooi er een aardappel en twee olijven bij, ik maak een bijgerecht waar je van droomt, misschien maakte je oma het vroeger wel voor je

Pannetje rode en gele paprika, ik doe er een aardappel en twee olijven in, ik maak een bijgerecht waar je van droomt, misschien maakte je oma het vroeger wel voor je en met dit recept wordt het hetzelfde.

De geur van paprika’s in de keuken is een onmiskenbare geur en bovenal opent het de maag volledig, ik zou kilo’s en kilo’s paprika’s eten zonder ooit moe te worden, vooral als ik ze bereid volgens dit recept dat ik vandaag voorstel. Een heel lekker roerbakgerecht met rode en gele paprika’s.

Een braadpan vol paprika’s die je hoofdgerechten vergezelt met vlees, bij voorkeur, gekruid met eenvoudige ingrediënten die je al in de koelkast of in de keuken vindt. Olie, olijf of extra vierge als we van een sterkere smaak houden, een teentje knoflook en wat zout en hier is het dan, de superlekkere pan.

Padellata van rode en gele paprika’s

We zullen de twee kwaliteiten paprika’s gebruiken om dit zeer goede roerbakgerecht te bereiden, dit superlekkere en superperfecte bijgerecht voor bij elk gerecht, zelfs het eenvoudigste, vooral, zou ik zeggen.

Ingrediënten

1 kg gemengde rode en gele paprika’s

1 teentje knoflook

olijfolie of extra vierge olijfolie

zout

2 aardappelen

zwarte olijven

Sauteer rode en gele paprika’s, gooi er een aardappel en twee olijven bij, ik maak een bijgerecht waar je van droomt, misschien maakte je oma het vroeger wel voor je. Werkwijze

De procedure voor deze rode en gele paprika pan, is super simpel en kookt heel snel. De paprika’s zijn vrij snel gaar. Een half uurtje, laten we zeggen, en het bijgerecht staat op tafel. We wassen de paprika’s grondig en verwijderen het klokhuis, de binnenste zaadjes en de zaadlijsten en spoelen ze af onder stromend water. We snijden ze in reepjes en nemen een anti-aanbakpan. We wassen en schillen de aardappelen goed en snijden ze in kleine stukjes. We doen wat olie op de bodem en fruiten de knoflook, voegen de paprika’s en aardappelen toe en zout naar smaak.

Hoe roerbak je rode en gele paprika’s?

Roer alles goed ingevet en gezouten en dek af met een deksel. We laten ze op matig vuur gaar worden en voegen eventueel een bodempje van een glas water toe om te voorkomen dat ze aan de bodem vastplakken. We voegen de zwarte olijven toe, bij voorkeur ontpit. Draai de paprika’s af en toe en als ze gaar zijn, zetten we het vuur uit en laten we ze een paar minuten in de pan rusten. Laat ze een beetje afkoelen voordat je ze serveert en serveert bij de tweede gang naar keuze. Eet smakelijk allemaal!