Als ik nu een etentje organiseer, wordt er niet meer om een ander bijgerecht gevraagd, iedereen is dol op mijn gebakken aardappels, sterker nog, elke keer maak ik een paar extra porties omdat het nooit genoeg is, ik moet zeggen dat er nooit iemand ontevreden weggaat!
Gebakken aardappelen zijn een veelzijdig en heerlijk bijgerecht dat ieders smaakpapillen verovert, dankzij hun knapperigheid en onweerstaanbare aroma. In dit recept vertel ik je alle geheimen voor het bereiden van perfect gebakken aardappelen waarmee je een hit wordt.
Gebakken aardappelen zijn zo populair omdat ze makkelijk te bereiden zijn, weinig ingrediënten nodig hebben en goedkoop zijn. Bovendien zijn ze een bijgerecht dat goed past bij zowel vlees- als visgerechten, waardoor ze perfect zijn voor elke gelegenheid. Wat dit recept zo goed en speciaal maakt, is het gebruik van droge gemengde kruiden, die de aardappelen een intens en omhullend aroma geven. Bovendien maakt de toevoeging van ui de smaak nog rijker en lekkerder. Om ze nog lekkerder te maken, kun je tijdens het koken ook geraspte kaas aan het oppervlak van de aardappelen toevoegen, of verse in plaats van gedroogde kruiden zoals peterselie of tijm.
Gebakken aardappelen
Met gebakken aardappelen weet je zeker dat je een perfect bijgerecht bereidt voor bij gegrild vlees, gebraad of zelfs een eenvoudig visgerecht. Ze kunnen van tevoren worden klaargemaakt en op het moment van serveren opnieuw worden opgewarmd, altijd heerlijk knapperig. Dus waar wacht je nog op, zet de pan klaar en laten we beginnen!
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30-40 minuten
Ingrediënten
1 kg aardappelen
1 eetlepel gedroogde gemengde kruiden (rozemarijn, peper, kruiden naar keuze)
Olijfolie q.b.
1 ui
Extra vierge olijfolie q.b.
Hoe bereid je gebakken aardappelen
Om gebakken aardappelen te bereiden, begin je met het schillen van de aardappelen en snij je ze in niet te dikke plakjes. Leg ze ongeveer tien minuten in een kom met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
Eenmaal uitgelekt, droog je de aardappelen af met een theedoek en doe je ze in een kom. Voeg de kruiden toe: gemengde droge kruiden, olijfolie naar smaak, zout en peper naar smaak. Meng goed zodat de kruiden door de aardappelen worden opgenomen. Snijd de ui fijn en doe deze in een pan met een beetje extra vierge olijfolie.
Laat een paar minuten op laag vuur fruiten en voeg dan de gekruide aardappelen toe. Verdeel de aardappelen gelijkmatig in de pan en dek af met een deksel. Laat de aardappelen op een middelhoog vuur in ongeveer 30-40 minuten gaar worden, af en toe roeren zodat ze gelijkmatig gaar worden. Als de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, zijn ze klaar om te serveren. Probeer ze en ik verzeker je dat ze een must worden in je avondmaaltijden. Eet smakelijk!
