Sinds ik met Kerstmis op deze manier bloemkool maak, eet iedereen het vezelig en heerlijk
Gegratineerde bloemkool is het bijgerecht dat je niet verwacht, onder het mom van een romige, versgebakken gratin gaat een groente schuil, voor mij heel lekker, voor anderen minder.
Elke keer dat ik het doe, is het een succes, iedereen, inclusief mijn kinderen, heeft bloemkool leren eten, dus in het begin heb ik ze voor de gek gehouden door niet te vertellen dat het bloemkool was, vandaag zijn zij degenen die het mij vragen. En met veel plezier en enthousiasme maak ik het klaar en ik moet zeggen dat als ik alleen ben ik de hele pan eruit haal.
Om dit recept te maken heb je weinig maar goede ingrediënten nodig, van de bechamelsaus die ik je aanbeveel om thuis te bereiden, deze is in vijf minuten klaar en dan de parmezaan, goede parmezaanse kaas, beknibbel niet, want die is fundamenteel en verder niets. de juiste dosis liefde die je nodig hebt in de keuken om alles goed te maken en daar ga je, je hebt het diner op tafel geserveerd.
INGREDIËNTEN VOOR GEBAKKEN BLOEMKOOL
VOOR DE BECHAMELLA
300 ml volle melk
Ongeveer 3 eetlepels bloem
Zout naar smaak
Peper k..
2 klontjes boter
Nootmuskaat
VOOR DE GEGRATINEERDE BLOEMKOOL
Eén middelgrote bloemkool
zout
Paneermeel naar smaak
2 klontjes boter
Peper
peterselie
PROCEDURE VOOR GEGRATINEERDE BLOEMKOOL KLAAR IN 20 MINUTEN
Het eerste dat u moet doen, is de bloemkool goed schoonmaken, in grotere stukken snijden en in kokend gezouten water blancheren, uitlekken en laten afkoelen.
Laten we nu verder gaan met de bereiding van de bechamelsaus: smelt de boter in een hoge pan op laag vuur, voeg lepel voor lepel de bloem toe, roer voortdurend tot je een dikke, gouden crème verkrijgt, giet de melk er langzaam bij, voortdurend roeren, niet stoppen, nooit roeren, zodra de melk klaar is, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat, aan de kook brengen en op laag vuur gedurende drie minuten onder voortdurend roeren. Daar gaan we, is je bechamelsaus ingedikt? Als dat zo is, prima, anders nog een paar minuten laten koken. Als het te vast is, kun je een beetje melk toevoegen.
Hier zijn we dan, je kunt de ingrediënten verzamelen, een pan voor de oven nemen, deze bekleden met bakpapier, of het oppervlak invetten met een krul boter, de gekookte bloemkool erop leggen, een beetje peterselie, volledig bedekken met de bechamelsaus, peper, bestrooi met Parmezaanse kaas, een handvol paneermeel, een paar krulletjes boter om een korstje te verkrijgen en bak in een voorverwarmde oven op 180 C gedurende 30 minuten.
Haal het uit de oven en serveer je romig gebakken bloemkool.
