Sinds ik op deze manier broccoli ben gaan bereiden, hoef ik me niet meer druk te maken over wat ik als bijgerecht moet bereiden, de kleintjes doen een toegift
Ik raad een speciaal bijgerecht aan waar iedereen dol op zal zijn, zelfs kinderen, die normaal gesproken niet van broccoli houden, maar deze versie is onweerstaanbaar.
Broccoli zijn hele goede groenten, rijk aan voedingsstoffen die nooit mogen ontbreken in een gezond en uitgebalanceerd dieet, maar niet iedereen is er dol op. Ik heb met verschillende recepten geëxperimenteerd en dit vind ik het lekkerst, omdat ik aardappelen heb toegevoegd en het is de speciale combinatie.
Niet alleen door de provola, Asiago en gekookte ham toe te voegen en het bijgerecht voor het hele gezin te bewaren, slechts een paar minuten voorbereiding en je zult zien dat het lukt. Om de bereiding te versnellen, raden we echter aan om voor een ad hoc resultaat eerst de aardappelen en broccoli te blancheren en ze vervolgens in de oven te koken. Laten we samen het sprintrecept bekijken!
Krokant en licht vezelig gebakken broccoli en aardappelen, het bijgerecht waar iedereen het over eens is
Laten we samen kijken hoe we iedereen kunnen verleiden. Je kunt dit gerecht ook als complete maaltijd als diner serveren, omdat het alles en meer in zich heeft.
Ingrediënten voor 4 personen
2 aardappelen
400 gram broccoli
150 g provola
50 gram asiago
100 g gekookte ham
50 g geraspte Parmigiano Reggiano
zout naar smaak
extra vergine olijfolie naar smaak
Procedure voor gebakken aardappelen en broccoli
Om dit rijke bijgerecht te bereiden: was de broccoli, maak hem schoon, verdeel hem in roosjes, blancheer hem in een pan met kokend gezouten water en giet hem af zodra hij zacht is geworden.
Neem vervolgens de aardappelen, schil ze, snijd ze in partjes van dezelfde grootte, doe ze in een pan met kokend gezouten water en kook ze een beetje.
Giet ze af, neem een grote ovenschaal, doe een scheutje olie op de bodem, voeg de aardappelen en broccoli toe, maak een eerste laag en bedek met gekookte ham, provola en in blokjes gesneden Asiago.
We gaan nog een laag verder en verdelen als laatste de geraspte Parmigiano Reggiano. Laat het 10 minuten koken in een hete oven op 220°C, met de heteluchtfunctie, zet het dan uit en serveer.
Eet smakelijk!
