Mijn supersonische arancini zijn fantastisch. Als je naar Sicilië gaat, mag je deze absoluut niet missen! Uitnodigend en smaakvol, zo gemaakt, de hele wereld is er jaloers op.
Mijn supersonische arancini zijn de lekkerste versie van dit straatvoedsel dat altijd klaar staat in de frituurwinkels op het Siciliaanse eiland. Met hun karakteristieke ovale vorm zijn het fantastische lekkernijen die kinderen ook erg lekker vinden.
Perfect om van te genieten tijdens een lunchpakket, deze arancini zijn ook uitstekend te presenteren als aperitiefhapje of als dessert A snelle en smakelijke enkele maaltijd.
Mijn supersonische arancini, zo maak je ze
DE Mijn supersonische arancini ze zijn sensationeel! Ze kunnen met verschillende vullingen worden gemaakt, maar de klassieke met vleessaus en erwten of met mozzarella en ham zijn dat wel gewoonweg niet te overtreffen.
Volg onderstaande aanwijzingen en ook jij tovert deze lekkernijen vanavond op tafel!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een sauspan
- een pan met antiaanbaklaag
- een houten lepel
- een ovenschaal
- transparante film
- twee kommen
- een slag
- een mes
- Ingrediënten
- voor de arancini
- 1,2 l natuurlijk water
- een snufje zout
- 510 g risottorijst van goede kwaliteit die niet te gaar wordt
- 35 g boter
- 0,125 g saffraan
- voor de ragù en erwtenvulling
- 20 g boter
- 100 g varkensgehakt
- zout en peper
- 210 ml goed gemalen tomatenpulp
- 50 g caciocavallo
- 90 g diepgevroren zeer fijne erwten
- minder dan een half glas rode wijn
- een halve Tropea-ui
- voor de ham-kaasvulling
- 70 g mozarella
- 40 g gekookte ham in één plakje
- voor het beslag
- 290 ml mineraalwater
- een snufje zout
- een glas meel
- vervolledigen
- een paar lepels paneermeel
- frituur olie
Mijn supersonische arancini, procedure
Kook de rijst in licht gezouten kokend water en voeg aan het einde van de kooktijd de saffraan opgelost in een heel klein beetje water en de gehakte boter toe. Voeg het geraspte mengsel toe en meng zorgvuldig voordat u de rijst in een rechthoekige ovenschaal doet, waar u hem 2 uur laat rusten, afgedekt met transparante folie. Om de ragù te maken, fruit je de gepelde en gehakte ui in een pan met een paar eetlepels olie gemengd met de gesmolten boter voordat je het goed gesneden gehakt op smaak brengt. Meng dit met de fijngemalen tomatenpulp en voeg het toe, zodat het een puree wordt. Voeg zout en peper toe en kook met deksel op de pan gedurende 20 minuten. Voeg halverwege de kooktijd de erwten toe.
Zodra de nodige tijd is verstreken, vormt u de gevulde arancini door twee lepels rijst te nemen en deze te maken met de ragù en erwten en een paar stukjes caciocavallo of met mozzarella en ham. Dompel de arancini in het beslag, verkregen door de gezeefde bloem met zout en water te mengen, en vervolgens in het paneermeel voordat u ze heet bakt op 170°. Heet opdienen.
Blijf ons volgen op onze profielen om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer Facebook En Instagram. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
