Zelfgemaakt bladerdeeg
Het meest angstaanjagende aan de bereiding van bladerdeeg zijn de vele stappen die ervoor nodig zijn. Bij de traditionele bereiding vereist het deeg een proces van meerdere stappen dat uren kan duren. De ingrediënten die wij gebruiken zijn bijna hetzelfde, maar we vereenvoudigen de stappen door de . In plaats van een enkel deeg te bewerken en dan vele vouwen en meer kneden te moeten doen. We verdelen het basisdeeg meteen in en kneden ze afzonderlijk.
Het resulterende bladerdeeg kan meteen worden gebruikt of in de vriezer of koelkast worden bewaard voor toekomstig gebruik. Er zijn geen grenzen aan de toepassingen, het leent zich goed voor zowel hartige als zoete recepten. De meest populaire bereidingen zijn licht, luchtig en kruimelig. Voeg gewoon wat toe om zoete knoedels te maken. Maar we kunnen het ook gebruiken om gewoon plakjes in te wikkelen, om een eenvoudig aperitief te maken. Kortom, de enige limiet aan het gebruik van dit deeg is de verbeelding.
Dus laten we eens kijken hoe we te werk gaan.
Zelfgemaakt bladerdeeg recept
Ingrediënten
- 100 gram zachte boter of margarine
- 1 + 1/2 theelepel zout
- 500 gram 00 bloem
- 200 gram water
- 250 gram margarine of harde boter
Gebruiksaanwijzing
-
Meng in een kom de zachte boter en het zout goed door elkaar.
-
Als het is gereduceerd tot een crème, voeg dan de bloem toe en meng met een spatel.
-
Voeg het water toe en kneed met je handen tot een homogeen deeg.
-
We bedekken de deegbal met plasticfolie en laten het 15 tot 20 minuten rusten.
-
We nemen het deeg en kneden het opnieuw gedurende 3 minuten.
-
Geef het een iets langwerpige vorm en snijd er 4 stukken van dezelfde grootte uit.
-
We vormen 4 ballen, bedekken ze met folie en laten ze nog 15 minuten rusten.
-
Neem het boterbrood en verdeel het in 4 gelijke delen.
-
Dan rollen we één brood tegelijk uit en nadat we de boter in het midden van elk brood hebben gelegd, sluiten we ze door de boter in het midden te omcirkelen.
-
Laten we ze uitrollen en lange, smalle rechthoeken maken.
-
We rollen ze op en leggen ze opzij, bedekt met folie.
-
We nemen dan één rol tegelijk en drukken die plat tot een lange, smalle rechthoek.
-
We vouwen de 2 uiteinden naar het midden.
-
Tot slot vouwen we dubbel.
-
We wikkelen het in huishoudfolie en zetten het opzij in de koelkast.
-
Ons bladerdeeg is klaar om gebruikt te worden voor verschillende bereidingen.
-
Laat je fantasie de vrije loop.
Ideeën voor recepten
Het is goed houdbaar in de koelkast, maar ook in de vriezer, ontdooi het gewoon in de koelkast voor gebruik. Eenmaal uitgerold, kan het in cirkels worden gesneden en in donuts van dezelfde grootte, die vervolgens kunnen worden gestapeld om heerlijke
Eenmaal gebakken, kun je ze vullen met hartige crèmes om lekkernijen te maken. We kunnen ook vierkantjes maken die we kunnen vullen met een theelepel hazelnootcrème of jam of andere zoete crèmes. We sluiten de vierkantjes en maken er een paar die we in de oven bakken. Dit is een geweldig idee en wordt altijd gewaardeerd.
