624views
Een gerecht dat ook kan worden bereid met verschillende soorten
pasta en met variaties in de saus. Het recept dat we voorstellen is de
“Romeinse” versie van de spaghetti-omelet, met pancetta, pecorino en caciocavallo kaas.
caciocavallo kaas. Het is een gerecht dat je ook kunt maken met restjes en is
perfect voor uitjes, picknicks of zelfs op het strand onder de parasol. Het kan
koud of warm geserveerd worden, in beide gevallen blijft het lekker en leuk om
leuk om te snacken.
- 300 g spaghetti
- 4 eieren
- 150 g in blokjes gesneden gerookt spek
- 70 g pecorino romano
- 100 g caciocavallo kaas
- Extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Neem een hoge pan, giet er wat water in en breng aan de kook. Voeg de spaghetti toe en laat het koken. Laat ze licht beetgaar.
- Klop in een kom de eieren los met flink wat geraspte pecorino romano kaas, zout naar smaak en flink wat peper. Je moet een compact en homogeen mengsel krijgen, als dit niet het geval is voeg je meer pecorino toe.
- Neem een kleine pan met antiaanbaklaag en bak de spekjes. Als ze goudbruin en knapperig zijn, zet je het vuur uit en zet je ze opzij. Laat afkoelen.
- Neem de kom met het mengsel, voeg het spek, de spaghetti en de in kleine blokjes gesneden caciocavallo kaas toe. Roer en laat de ingrediënten goed mengen.
- Neem nu een pan met antiaanbaklaag, voeg een beetje olijfolie toe en verwarm op laag vuur.
- Voeg dan de olijfolie toe en de hele inhoud van de kom erin. Bak altijd op een laag vuur en draai halverwege naar de andere kant. Houd altijd een deksel op de pan zodat beide kanten perfect gaar worden.
- Als het bruin is geworden en krokant aan de bovenkant, is de spaghetti-omelet klaar. Laat hem 2-3 minuten afkoelen.
- Serveer de Romeinse spaghetti-omelet lauwwarm. Je kunt hem ook koud eten voor een uitje.
Als je het warm aan tafel serveert terwijl je comfortabel zit, kun je ook groenten toevoegen als .
add a comment
