Een typisch Calabrisch recept is het recept dat we je willen aanbieden voor deze zaterdag in de keuken. De naam betekent vertaald ‘snel brood’. Het is in feite een ongezuurd, ongegist brood, klaar in korte tijd en heerlijk.
Een broodsoort die in korte tijd bereid kan worden en gebruikt kan worden ter vervanging van klassiek brood. Alleen gegeten is het heerlijk, maar we kunnen het ook combineren met koud vlees of kaas.
Typisch voor de regio Reggio Calabria. Ben je benieuwd hoe je het klaarmaakt? Lees dan ons recept verder. Je zult versteld staan, want het is echt eenvoudig en makkelijk te bereiden.
Brood voor de lunch
Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben en het samen bereiden. Het is heel eenvoudig: we hoeven alleen maar te wachten op een korte rijpingstijd voordat we het kunnen bakken en ervan kunnen genieten zoals we willen.
Ingrediënten
- 8 g fijn zout
- 10 g olijfolie
- 240 g water
- 1 l arachide- of olijfolie
- 500 g meel van harde tarwe
Bereidingstijd: 75 minuten
Bereidingswijze voor Lestopitta calabrese
Laten we beginnen met toevoegen, in het water lauw, zout en laat het oplossen. Doe het dan in de kom van de planetaire mixer en voeg toe. We beginnen te kneden en voegen langzaam toe, de . Blijf 5 minuten kneden tot het deeg volledig geregen is.
Verdeel het dan in porties van elk 50 g, dek ze af met een doek en laat ze 60 minuten rusten.
Als het eenmaal gerezen is, rollen we elke portie uit met een deegroller, alsof het piadinas zijn. We nemen dan een koekenpan en verhitten er een kleine hoeveelheid water in. rondje olie. Bak onze fijngestampte balletjes geleidelijk aan en laat ze uitlekken op stropapier als ze gaar zijn.
Ze zijn uitstekend om zowel warm als koud te eten. Uitstekend geschikt om het klassieke brood aan tafel te vervangen.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen e . Als u een kijkje wilt nemen in al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken .
