Een traditionele Campaniaanse traktatie die we kunnen bereiden voor een zoete verwennerij halverwege de middag. Ze zijn zoet en hebben citroensmaak en zijn gemakkelijk te bereiden.
Hun typische kleine donutvorm maakt ze ook geschikt om ’s ochtends in te dippen of als gezelschap bij een goede afternoon tea.
We willen je niet verder vervelen met ons geklets, maar nodigen je uit om ze meteen met ons te maken, te beginnen met de ingrediënten.
Taralli voor de middag
Laten we eens kijken welke ingrediënten we precies nodig hebben om ze klaar te maken en meteen aan de slag gaan.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 20 g kookalcohol, 92°
- Olie
- 300 g suiker
- zout
- 80 g licht bruisend water
- 250 g 00 bloem
- Bicarbonaat
- Citroenschil
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Procedure voor Castellammare Taralli.
We beginnen met het vormen, op ons werkvlak, van een fontein met de bloemmaken we een gat in het midden en voegen we toe. 80 g suiker. Vervolgens voegen we toe, de eieren en de geraspte schil van een en begin te mengen met onze vingers.
Beetje bij beetje combineren we l’ En we gaan door met mengen. We krijgen een deegbal, die we vervolgens kneden met een deegroller, waarbij we het deeg uitrollen en op zichzelf vouwen gedurende 20 minuten.
We smeren, terwijl we werken, het werkvlak en de deegbal in met een beetje olie. Daarna laten we ons brood 30 minuten rusten.
We nemen het deeg weer en rollen het uit met onze handen tot we slierten van ongeveer een centimeter krijgen. We snijden ze uit en vormen er kleine donuts van die we op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. We bakken ze in de oven op 170°C gedurende 20 minuten.
Laten we ondertussen de frosting bereiden. In een steelpan gieten we water, suiker en zuiveringszout. We koken onder voortdurend roeren op matig vuur tot het kookt.
Als je klaar bent, bestrijk je zowel het glazuur als de gekookte donuts met het glazuur en schik je ze om af te koelen op een serveerbord.
Dan kunnen we van ze genieten.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen e . Als u daarentegen een kijkje wilt nemen in al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken .
