Vanavond tijdens het eten met een half uur plannen we een geweldig diner: ik heb maar twee vellen bladerdeeg nodig, de rest heb ik in de koelkast

Je hebt maar een half uur nodig om iedereen met een compleet gerecht op tafel te krijgen: vlees, groenten, kaas en bladerdeeg, het geheim zit hier allemaal voor een geweldige Quiche

Rustiek en heerlijk, dit diner is een ware hymne aan het platteland en onze beste producten.

Natuurlijk is het niet geschikt voor mensen die een dieet volgen (maar als dat het geval is, verwijder dan gewoon het vette deel van de vulling), maar het is echt het beste voor een geweldig diner. Het kost weinig en is veel waard.

Bladerdeegquiche, alles wat ik nodig heb ligt in de koelkast en het is een compleet gerecht

Wat hebben we nodig om deze quiche compleet te maken zodat we deze ook als hoofdgerecht kunnen serveren? Worst en broccoli, die prima samengaan. Dan wat champignons, een beetje scamorza en wat eieren. Het zou moeilijk zijn om een ​​completer gerecht te vinden.

Ingrediënten:
2 rollen rond bladerdeeg
450 gram broccoli
250 worst
220 g gerookte scamorza
300 g champignons
2 middelgrote eieren
120 ml volle melk
1 takje tijm
1 teentje knoflook
2 eetlepels extra vergine olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak

Stap voor stap voorbereiding Heerlijke quiche

Laten we beginnen met de champignons. Als ze vers zijn en nog niet gesneden, maken we ze voorzichtig schoon met een doek, verwijderen alle sporen van aarde en snijden ze vervolgens in plakjes. Als ze bevroren zijn, nog beter.
We nemen een pan, verwarmen de olijfolie met het gepelde teentje knoflook. Voeg als het bruin is de plakjes champignons toe en kook ze gedurende 15 minuten, zonder deksel, met een snufje zout. Schakel het uit en laat het afkoelen.

Misschien vind je dit ook leuk:

Vervolgens maken we de broccoli schoon, snijden het buitenste deel van de stengel af en verkrijgen de roosjes. We wassen ze onder stromend water, brengen een pan vol lichtgezouten water aan de kook en koken ze gedurende 10 minuten. Ze moeten nog compact zijn als we ze ophalen. Dan houden we ze apart.

In dezelfde pan die we voor de champignons gebruikten, koken we ook de worst. We maken het los van de behuizing en pluizen het met onze vingers. Daarna laten we het 12-13 minuten sauteren op een matig vuur, zonder toevoeging van vet. Op dat moment voegen we ook de broccoliroosjes toe en laten alles nog 5 minuten op smaak komen. Laten we het uitschakelen en dit ook opzij laten afkoelen.

Nu komt het leuke gedeelte. We halen de twee bladerdeegbroodjes uit de koelkast, evenals de eieren. We snijden de scamorza eerst in staafjes en daarna in blokjes, ook nemen we de champignons, worst en gekookte broccoli.

Klop in een kom de hele eieren samen met de melk, een snufje zout en een paar snufjes verse peper. Vervolgens nemen we een ronde cakevorm van 24 cm en bedekken de bodem met het bladerdeeg, waarbij we er gaten in prikken met de tanden van de vork. Vul met de worst, broccoli, champignons, voeg de in blokjes gesneden scamorza toe en maak af met de losgeklopte eieren.
We bedekken met het andere bladerdeeg, verwarmen de oven voor op 180° en bakken de quiche vervolgens 30 minuten op de middelste plank. Als het klaar is, halen we het eruit en wachten tot het een beetje is afgekoeld voordat we het snijden, omdat de plakjes anders breken. Dit hartige taartje is meteen lekker maar ook de volgende dag kun je er je voordeel mee doen.