Verander die gebroken lasagne-noedels in een stevige pastasalade
Achtergebleven met een stel gebroken lasagne-noedels op de bodem van elke doos? Dan is dit het perfecte moment om een oud gezegde op de proef te stellen, namelijk: ‘verspil niet, wil niet’. Nu de voedselkosten blijven stijgen, zult u blij zijn dat u dat gedaan heeft. Gelukkig is er een perfecte oplossing voor die gebroken noedels waar je van gaat watertanden en je buik vol raakt, terwijl je portemonnee veel zwaarder wordt. Maak er gewoon een lasagne-pastasalade van!
Het is de moeite waard om die kapotte lasagne-noedels opnieuw te gebruiken – en misschien vind je zelfs een nieuw favoriet bijgerecht. Sterker nog, de salade biedt de perfecte gelegenheid om op volle kracht te gaan en de overgebleven ingrediënten die je in je keuken hebt liggen te gebruiken. Het is moeilijk om fout te gaan met pastasalade, dus waarom zou je niet het beste halen uit wat je voorhanden hebt en er een salade van maken?
Maak in een mum van tijd een lasagne-pastasalade klaar
In tegenstelling tot gewone lasagne hoef je niet te wachten tot de pastasalade gaar is. Voor je het weet is het klaar en ligt het op je bord. Kook de gebroken noedels totdat ze dezelfde al dente-textuur hebben als bij andere soorten. Als er bijzonder grote gebroken noedels zijn, wil je ze misschien wat meer breken, maar zorg voor een hapgrootte. Laat de salade vervolgens uitlekken, afkoelen en bouw hem op dezelfde manier op als je zou doen als je rotini, penne of wat je favoriete noedel ook zou gebruiken, door de dressings, het vlees, de kazen en de groenten toe te voegen die je hebt gekozen. Dit kunnen dezelfde ingrediënten zijn die je normaal gebruikt voor een maaltijd, of probeer iets nieuws.
Even terzijde: je hoeft de noedels niet per se te laten afkoelen. Profiteer van de overgebleven hitte om wat spinazie te laten slinken of de kaas zacht te maken als je dat wilt. Er zijn geen vaste regels, dus maak het zoals jij wilt. Ach, eet het terwijl het nog heet is als je wilt!
Soorten lasagne-pastasalade om te proberen
Hoewel gebroken lasagna-noedels resulteren in een pastasalade met een iets andere textuur, openen ze ook nieuwe mogelijkheden. Natuurlijk kunt u altijd uw gebruikelijke recept maken zoals besproken, maar waarom zou u niet een stap verder gaan en de pastasalade door lasagne naar nieuwe hoogten laten inspireren? Overweeg om de noedels te mengen met ricotta en verse mozzarella, samen met Italiaanse worst en gestoofde tomatenblokjes of kerstomaatjes.
Een combinatie van herfstgroenten zoals pompoen, courgette en pompoen is een andere geweldige optie. Voeg olijven, kaas, tomaat en ui toe voor een heerlijke vegetarische optie. Laat de kaas achterwege om het veganistisch te maken, of als je wat vlees wilt toevoegen, probeer het dan met salami, pancetta of spek. Elk type vinaigrette, Italiaanse dressing of een eenvoudige combinatie van citroensap en olijfolie is geschikt voor beide versies van gebroken lasagne-pastasalade.
Een budgetversie van deze pastasalade is perfect als je bijna geen eten meer hebt, maar nog niet helemaal klaar bent om een supermarkt te runnen. Doe het gewoon met wat u in uw vriezer vindt: bevroren garnalen, erwten, wortels, enzovoort. Voeg alle verse kruiden toe die je bij de hand hebt, samen met eventuele uien, paprika, selderij of andere groenten die moeten worden opgebruikt voordat je de voorraad aanvult. Als je geen garnalen hebt, kun je altijd sardientjes of tonijn uit blik proberen. Hoe meer opties u overweegt, hoe groter de kans dat u ontdekt dat ze onbeperkt zijn.
