Verse kruiden zijn de slaaptoevoeging die uw boterham nodig heeft
Als je ooit hebt geproefd, weet je dat de smaken niet helemaal bij elkaar passen. Die heldere, barstende trek van verse basilicum of peterselie is beter dan een paar vlokken van het gedroogde spul. En hoewel verse kruiden vaak worden gebruikt in een verscheidenheid aan voorgerechten, is het tijd om te overwegen ze te gebruiken de volgende keer dat u een broodje maakt.
In plaats van alleen maar naar sla te grijpen, pak je bosjes van je favoriete kruiden en gebruik je ze op je boterhammen. Verse kruiden voegen een flinke dosis smaak en veel kleur toe. Begin met geurige, levendige basilicumblaadjes. Voor dit kruid kun je je broodje samenstellen met verse mozzarella, zongedroogde tomaten en rucola en vervolgens een royale laag verse basilicum toevoegen. De klassieke smaakcombinatie en de heldere, verse basilicum tillen uw broodje naar een nieuw gastronomisch niveau. Begin met het toevoegen van verse kruiden aan je boterhammen en je zult nooit meer terug willen.
Verse kruiden brengen uw broodje naar nieuwe hoogten
Inspiratie kun je halen uit hoofdgerechten, zoals Parmezaanse kip, om heerlijke sandwiches met verse kruiden te maken. Als je een sandwich maakt met gepaneerde kipkoteletten, voeg dan een beetje citroensap en wat takjes peterselie toe (snijd eventuele grote stengels af) naast de andere ingrediënten die je kiest. Of je kunt proberen een gekruide mayonaise te maken. Combineer gewone Griekse yoghurt met mayonaise en voeg fijngehakte peterselie en dille toe, plus wat citroensap en zeezout. Je krijgt uiteindelijk je favoriete nieuwe sandwichkruiderij.
Koriander wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Als je een kip-tinga torta aan het maken bent, pak dan een bosje koriander om de sandwich te versterken; de stelen zitten boordevol smaak, dus het is aan jou of je ze wilt bewaren of snijden. , zoals zuring en dragon, waarmee je kunt experimenteren op je boterhammen.
Waarom verse kruiden beter zijn voor op de boterham dan gedroogde kruiden
Als je alleen gedroogde kruiden bij de hand hebt, is het de moeite waard om naar de winkel te gaan en bosjes van je favoriete verse kruiden te pakken. Dat komt omdat gedroogde kruiden wetenschappelijk gezien niet zo lekker smaken als de verse soort. Wanneer sommige kruiden, zoals peterselie en basilicum, worden geplet en gedroogd, gaan de smaakstoffen verloren of veranderen ze. Deze verbindingen geven ze de smaak die we kennen en waar we van houden, dus als ze worden blootgesteld aan hitte is het resultaat een minder bevredigende smaak.
Verse kruiden zijn, als ze op de juiste manier worden bewaard in een afgesloten bakje en gewikkeld in een vochtige papieren handdoek, niet zo lang houdbaar als de gedroogde soort, maar ze zijn wel drie weken houdbaar in de koelkast. Sommige kruiden, zoals rozemarijn, kun je net als bloemen in water in een glazen pot in de koelkast bewaren. Als je eenmaal verse kruiden in je boterhammen gooit, is de kans groot dat er niets van verloren gaat.
