Versterk het gebakken augurkbeslag met een scheutje ranchkruiden
Bijna iedereen die u het vraagt, kan het er waarschijnlijk mee eens zijn dat de meeste voedingsmiddelen gefrituurd lekker smaken. Er gaat niets boven een zout bord chips bijvoorbeeld, of de knapperige, boterachtige smaak van . Heck, zelfs zoete gerechten smaken heerlijk als ze de frituurbehandeling krijgen, met snacks zoals zorgen voor een kwijlende verwennerij.
Een andere snack die je op deze manier kunt beslagen en koken, zijn augurken. Deze snack combineert de olieachtige, zoute smaak van het beslag met de azijnachtige, zilte smaak van de augurken tot één hapklare traktatie. Hoewel deze snack op zichzelf zeker smaakvol is, kun je hem nog lekkerder maken door een beetje ranchkruiden aan het beslagmengsel toe te voegen.
Een deel van de reden waarom ranchkruiden zo goed werken, is te danken aan wat erin zit. Deze smaakmaker heeft umami-tonen, dankzij de MSG in de smaakmaker, die een geheel nieuwe smaaklaag toevoegt aan de gefrituurde augurkenhapjes en hun zure smaak aanvult. Bovendien bevat het karnemelkpoeder, dat een lichte smaak en een meer boterachtige smaak aan het beslag toevoegt. Naast deze twee ingrediënten vind je ook gedroogde kruiden zoals knoflook, ui en mosterdpoeder om het beslag een beetje scherp te maken. Andere kruiden in de smaakmaker, zoals gedroogde peterselie, dille en bieslook, zullen een vleugje kleur toevoegen aan de gefrituurde augurken. Dat alles resulteert in een verbeterde snack die nog beter smaakt dan het origineel.
Je augurken kiezen en de kruiden selecteren
Voordat je zelfs maar begint, wil je je augurken kiezen. Je kunt kiezen voor plakjes of speren (of zelfs hele augurken). Houd er rekening mee dat kleinere gemakkelijker kunnen zijn voor snelle, grijpbare, hapklare snacks.
Naast het formaat moet je ook nadenken over het soort augurken dat je gebruikt. Elk heeft verschillende smaken die het uiteindelijke resultaat van uw snack zullen beïnvloeden. Er zijn bijvoorbeeld klassieke dille-augurken, die goed kunnen werken met ranchkruiden, omdat zowel de augurk als de kruiderij dille bevatten. Een andere keuze zou kunnen zijn om een brood- en botervariant te gebruiken, die is gedrenkt in een vloeistof die uien, mosterd en selderijzaad bevat, samen met andere kruiden. Deze kunnen de lichte zoetheid van het uienpoeder in uw ranchdressing versterken, waardoor een iets ander smaakprofiel ontstaat. Bedenk welke proefnotities u wilt verbeteren en kies uw augurken dienovereenkomstig.
Vervolgens is het tijd om je ranchkruidenmix te pakken. Elke in de winkel gekochte variant is voldoende, of u kunt een poeder gebruiken. Als je geen van deze twee in huis hebt, kun je ook gewoon wat van de kruiden uit de kruiden door je beslag gooien, ook al heeft het niet precies dezelfde smaak. Het toevoegen van zaken als gedroogde dille, bieslook en peterselie, maar ook ui, knoflook en mosterdpoeder, kan allemaal helpen om enkele van de subtiliteiten van de ranchdressingmix aan je beslag toe te voegen.
Ranchkruiden toevoegen aan je gebakken augurkbeslag
Als je al eerder augurken hebt gebakken, weet je waarschijnlijk al dat er een paar verschillende manieren zijn om dit aan te pakken. Je kunt een vloeibaar beslag maken en je augurken daarin dopen, of je kunt in plaats daarvan een mengsel gebruiken. Het goede nieuws is dat je aan beide soorten ranchkruiden kunt toevoegen. Wat je ook kiest, over het algemeen wil je voor elke kop bloem in je beslag een pakje dressingmix van 1 ounce toevoegen, hoewel je deze verhouding een beetje kunt aanpassen om de smaak min of meer uitgesproken te maken.
Voor degenen die een droge beslagmethode willen gebruiken, houd er rekening mee dat u uw augurken in losgeklopte eieren wilt bedekken, zodat de droge ingrediënten eraan blijven plakken. Je kunt gewone, losgeklopte eieren gebruiken, of je kunt wat kruidenmix en een beetje water aan het eimengsel toevoegen. De laatste methode kan helpen om de smaak van de ranch duidelijker te maken. Of je kunt een sterkere smaak krijgen door ze te roeren en ze voor te laten weken in de kruiden voordat je zelfs maar begint met het maken van het beslag.
Als je met een vloeibaar beslag gaat, strooi je gewoon de kruiden in de kom met de gebruikelijke ingrediënten voor het mengsel en roer je alles door elkaar. Welke van deze methoden je ook gebruikt, je maakt de snack af door je augurken in het beslag te dopen en ze zoals gewoonlijk te bakken. Ga dan lekker aan de slag en geniet ervan!
