Koken gaat ook over experimenteren, dus als je je wilt aansluiten bij degenen die thuis vers, gezond voedsel maken, hoef je alleen maar uit te zoeken wat we vandaag gaan behandelen door het artikel verder te lezen.
De vele creaties van melk met wortelen
Voor de meesten lijkt dit misschien een ongebruikelijke combinatie, hoewel melk over het algemeen kan worden gebruikt om de zoete smaak van wortelen te verzachten en een textuur toe te voegen
Er zijn zelfs verschillende recepten die gekookt kunnen worden door melk met wortelen te combineren, zoals een heerlijke crème van wortelsoep met melk. Dit is een zachte, fluweelzachte crème van wortelsoep verrijkt met melk en aardappelen.
Als we de wortels aantrekkelijker willen maken, kunnen we ze zelfs koken in melkcrème, om ze te serveren
En hoe zit het met gegratineerde wortelen in melk? In dit geval worden de in rondjes gesneden wortelen gekookt in een saus van melk en kaas, en vervolgens gegratineerd in de oven tot ze
Wil je een ongewone en lekkere salade? Wortelsalade met melksaus, waarbij de julienne gesneden wortelen worden gemengd met een saus van melk, yoghurt, mosterd en citroen, zal een explosie van smaak zijn, want
Wortelen in kokende melk (een ad-hoc kaas)
En nu kunnen we eindelijk zeggen dat ja, met wortels en melk kun je alles doen, zelfs goede zelfgemaakte roomkaas! Laten we eens kijken wat we nodig hebben voor deze lekkernij en de eenvoudig te volgen bereiding.
Wortelen in kokende melk
Uitrusting
-
pot
-
vergiet
-
gaas
-
staafmixer of rasp
-
handklopper
-
schuimspaan
-
ricottamand
Ingrediënten
- 1 L melk
- 2 middelgrote wortelen
- 200 gr zure room.
- 2 eieren
- 1 theelepel fijn zout
Instructies
-
Laten we beginnen met de bereiding van deze d’hoc kaas door een liter melk in een steelpan te doen, die we op het gas zetten zonder aan de kook te brengen.
-
We wassen en schillen twee wortelen, die we kunnen raspen of in een blender kunnen doen.
-
Nu zeven we de wortelen, doen ze in een fijne .schone doek en zetten ze apart.
-
Giet in een kom de twee hele eieren, een theelepel zout en begin te kloppen met een handklopper
-
Als de melk warm is, giet je het versgeperste wortelsap erbij en roer je met een houten lepel.
-
Als het begint te koken, giet je de zure room gemengd met de eieren en het zout erbij en roer je het goed door, waarna je een eetlepel geraspte wortelen toevoegt.
-
Laat de pan dan ongeveer tien minuten koken, totdat we zien dat de melk gestremd is, omdat de melk en de wei zich heel goed hebben gescheiden.
-
Plaats het vergiet boven een kom en leg er een schone witte doek overheen, en begin met een schuimspaan de gestremde melk over de doek te bewegen. De overgebleven wei kan worden geconsumeerd, want die smaakt goed.
-
Doe de vaatdoek over in een vorm en leg er, eenmaal goed bedekt, een gewicht op om het te verdichten. Zo moet het 3 tot 4 uur blijven staan.
-
Als de uren voorbij zijn, kunnen we de vorm op een bord draaien en is het klaar om gegeten te worden, op de manier die wij lekker vinden.
Wat te drinken bij wortelroomkaas
Wortelroomkaas heeft een zoete en licht kruidige smaak, dus je kunt kiezen voor
Afhankelijk van of je het gebruikt als onderdeel van een maaltijd of voor een hartig ontbijt, zijn hier wat ideeën:
: Een droge witte wijn zoals een gaat goed samen met de frisse, lichte smaak van verse wortelkaas.
: Een ijsthee met perzik past goed bij de zoete smaak van verse wortelkaas.
: Appelsap heeft een zoete, frisse smaak die goed past bij wortel-roomkaas. Het is ook alcoholvrij.
