Voor CHRISTMAS bak ik zachte gevouwen broodjes en ik heb geen zaken nodig: Je zult blij zijn met het resultaat!
Het beroemde recept voor heerlijke gevulde broodjes die je hart zullen veroveren.
Een heerlijke, makkelijke en snelle maaltijd die ik elke dag maak.
Uitzonderlijk recept voor luchtig zelfgemaakt gebak van youtubekanaal
We hebben nodig:
250 ml warme melk
60 g kristalsuiker
8 g droge gist
2 eieren
30 ml plantaardige olie
30 g gesmolten boter
450 g + 150 g bloem
1/2 theelepel zout
2 el maïzena
Voor de vulling:
abrikozenjam
gekookte gecondenseerde melk
Om te wrijven:
2 theelepels melk
1 eierdooier
Werkwijze:
Giet warme melk in een diepe kom, voeg suiker toe.
Giet in gist en meng alles goed.
Dek af met een theedoek en laat 5 minuten staan tot de starter te activeren.
Roer opnieuw nadat de tijd is verstreken.
Voeg de eieren toe aan het mengsel.Giet de olie en gesmolten boter erbij.
Meng grondig met een garde.
Passeer door een zeef zeven meel.
Voeg zout en zetmeel toe.
Alles samen mengen met een lepel.
Zeef nog eens 150 g bloem bij het deeg.
Kneed het deeg met de hand.
Breng het deeg vervolgens over naar een met bloem bestoven tafel en tot een glad deeg.
Vorm het deeg tot een bal.
Leg het deeg in een met plantaardige olie ingevette kom.
Dek af met huishoudfolie en een theedoek.
Zet opzij Zuur gedurende een uur op een warme plaats.
Als de tijd voorbij is, knijp je de lucht uit het gerezen deeg.
Leg het deeg dan op tafel en kneed het.
Vorm het deeg tot een bal en verdeel in 4 delen.
Vorm van elk stuk deeg een bal.
Dek het deeg 5 minuten af met een theedoek.
Na vijf minuten uitrollen en snijd in 4 delen.
Voeg aan elk deel van het deeg een theelepel jam toe.
Dan vormen we rollen (zie video).
Leg de rolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Dek het blik af met een theedoek en laat 20 minuten rusten op een warme plek.
In een kleine kom meng eigeel met melk.
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het eimengsel.
Bestrooi tot slot met maanzaad.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Bak 25-30 minuten op 180°C.
Laat het gebak na het bakken afkoelen en serveer.
We wensen je een goede smaak!
Video-instructies kunnen worden gevonden
