We bereiden een lekkere parmigiana, maar we hebben geen tijd en dus zetten we alles rauw. Licht en superlekker

We bereiden een lekkere parmigiana, maar we hebben geen tijd en dus zetten we alles rauw. Licht en superlekker. Je zult zien wat een show het is.

Rauwe parmigiana is een lichte en smakelijke variant van de klassieke aubergine-parmigiana, waarbij de aubergines niet hoeven te worden gebakken voordat het gerecht wordt samengesteld. Deze versie houdt de frisse smaken van de ingrediënten intact, waardoor een smaakvol en licht gerecht ontstaat, ook perfect voor wie een dieet volgt gericht op afvallen.

De ingrediënten zijn eenvoudig en natuurlijk, typisch voor het mediterrane dieet en worden beschouwd als een van de beste voor het behouden van een optimale gezondheidstoestand van ons lichaam.

Rauwe aubergine-parmigiana

Met dit recept kunt u ook de bereidingstijden optimaliseren van een gerecht dat technisch gezien complexer en langduriger zou zijn.

Ingrediënten

drie aubergines

zes verse tomaten

mozarella 250 gr

geraspte Parmezaanse kaas 100 gr

verse basilicum

extra vergine olijfolie

zout

Peper

We bereiden een lekkere parmigiana, maar we hebben geen tijd en dus zetten we alles rauw. Licht en superlekker. Methode

Verwarm de oven voor op 180° ter voorbereiding op het bereiden van de rauwe parmigiana. Begin met het zorgvuldig wassen van de aubergines en snij vervolgens dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter. Laten we de verse tomaten bereiden door ze in dunne plakjes te snijden en hetzelfde doen met de mozzarella, deze in plakjes snijden en de Parmezaanse kaas raspen als we deze niet al geraspt hebben gekocht. Bereid een bakplaat voor door de bodem te combineren met een scheutje olijfolie van eerste persing en deze gelijkmatig te verdelen, eventueel met behulp van een deegborstel. De eerste laag van de parmigiana stellen we samen door de aubergineplakken op de bakplaat te leggen, een laagje tomaat over de aubergines te leggen en de mozzarellaplakken over de tomaten te verdelen.

Zo maak je aubergine en rauwe parmigiana

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en een paar blaadjes verse basilicum en blijf de ingrediënten in laagjes leggen tot ze klaar zijn, in dezelfde volgorde, zorg ervoor dat je een laagje mozzarella en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas toevoegt. Bak de rauwe parmigiana ongeveer 45 minuten of tot hij goudbruin is en de groenten gaar zijn. Laat de parmigiana een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Deze rauwe versie van parmigiana behoudt de versheid van de ingrediënten en biedt een authentieke en lichte smaak, perfect voor wie houdt van lekkere maar lichte gerechten. Eet smakelijk!