We maken croissants, maar dan hartig. We doen erin wat we lekker vinden en kijken wat eruit komt

We maken cornettini, maar dan hartig. We doen erin wat we lekker vinden en kijken wat eruit komt, we kunnen het proberen met zalm en robiola.

Vandaag organiseren we onze keuken om gezouten cornettini te bereiden voor een absoluut perfect aperitief, maar we kunnen ze ook als avondeten eten, voor een smakelijk en heerlijk diner. We kunnen de cornettini vullen met wat we maar willen, van spek tot Zwitserse kaas, fontina kaas, gekookte ham of spek.

Kortom, we kunnen de vulling kiezen zoals we willen, of we kunnen aan de lichte kant blijven en vis gebruiken, in dit geval willen we ze vullen met gerookte zalm, en met robiola kaas, die delicaat en zacht is en perfect voor de vulling. Slechts een paar ingrediënten en een vel kant-en-klaar gebak is genoeg om de hartige croissants te maken die we wensen.

Hartige croissants met zalm en robiolakaas

Minder dan tien minuten en je bent klaar, controleer de oven om te zien hoe heet ze zijn en voorkom dat ze verbranden.

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg

100 g gerookte zalm

60 g robiola

basilicum

peterselie

1 eierdooier en melk om te bestrijken

Wij maken cornettini, maar dan hartig. We doen erin wat we lekker vinden en kijken wat eruit komt. Procedure

De stappen om deze hartige croissants te bereiden zijn heel eenvoudig, slechts een paar stappen en je zult zien dat ze in een mum van tijd klaar zijn. Eerst moeten we een crème bereiden met de kaas die we gaan gebruiken: robiola. Doe dit in een kom en voeg de goed gewassen en gehakte peterselie toe en doe hetzelfde met de basilicum. Roer alles goed door elkaar en zet apart. Rol het bladerdeeg uit, dat niet te koud mag zijn uit de koelkast anders breekt het.

Zo maak je hartige croissants gevuld met zalm en robiolakaas

Rol de lange kant van de rechthoek voor ons uit en verdeel hem in twee delen met een mes. We bestrijken een van de twee rechthoeken met een beetje water en leggen het op de andere, snijden 5 driehoeken uit de verkregen dubbele rechthoek en rekken het deeg een beetje uit en vullen het met een paar stukjes zalm en robiola-room aan de basis van de driehoek. Rol ze op van de basis naar de punt en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden nadat je ze met het eigeel en het melkmengsel hebt bestreken (laten we evalueren en een paar minuten toevoegen of weghalen, afhankelijk van de kracht van de oven). Haal onze hartige croissants gevuld met zalm en robiolakaas uit de oven en laat ze lichtjes afkoelen. Geniet!