Weinig mensen maken dit recept nog! Als je aardappelen en dille in huis hebt, maak er dan SMASHES van! Dit goedkope aardappelgerecht smaakt iedereen!

Ik vind de gevulde pannenkoeken zo lekker, vullend en mals dat ik ze elke dag zou maken als de tijd het toeliet.

Dit recept is eenvoudig en gemakkelijk.

Het duurt echter iets langer om te bereiden omdat je het deeg moet laten rijzen.

Uitzonderlijk recept voor luchtige gevulde pannenkoeken van het portaal

We hebben nodig:

Voor het deeg:

1 el plantaardige olie

500 g bloem

25 g gist

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel kristalsuiker

warm water

Om bij te vullen:

2 uien

1 kg aardappelen

zout

gemalen zwarte peper

1 bosje dille (optioneel)

plantaardige olie

Procedure:

In een grotere kom zeven. meel.

Graaf een put in het midden.

Voeg de verkruimelde gist, suiker en een beetje warm water toe.

Roer en laat 10 minuten rijzen.

Voeg na afloop van de tijd zout en olie toe.

Kneed, geleidelijk een beetje warm water toe.

Het deeg mag aan het einde niet plakken.

Bedek het deeg met een handdoek en laat het rijzen tot tot het in volume verdubbeld is.

Maak de aardappelen schoon, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water.

Pel de ui en snipper hem fijn.

Bak in olie.

Voeg de gebakken uien toe aan de gekookte en uitgelekte aardappelen.

Aardappelen seizoen en pureer tot een pasta.

Voeg dan de goed gewassen gehakte dille toe en meng.

Laat het aardappelmengsel afkoelen.

Verdeel het gerezen deeg in balletjes.

Rol elke bal op een bebloemd werkvlak uitrollen tot een dun rondje.

Verdeel de vulling over het deeg en bedek met nog een rondje deeg.

Gesneden deeg samenvoegen door op met je vingers of met een vork.

Herhaal het proces met de andere pannenkoeken.

Bak ze in een goed verhitte koekenpan met een beetje olie.

We kunnen dienen.

We wensen je een goede smaak!