We weten dat frituren niet bepaald een gezonde keuze is, in feite is het niet de kookmethode die we verkiezen voor onze bereidingen. Maar soms, als we tijd en vooral zin hebben om het hele huis te frituren, besluiten we dat we onszelf kunnen verwennen! Groenten lenen zich heel goed om gefrituurd te worden omdat ze licht zijn en het frituren zelf minder zwaar maken. Vandaag laten we je zien hoe je snel en gemakkelijk groentebeignets kunt maken, zonder te frituren en met heel weinig ingrediënten.
Groentebeignets zijn een heerlijk hartig alternatief voor klassieke pannenkoeken. Vandaag laten we je zien hoe je ze snel en gemakkelijk kunt bereiden, met maar een paar ingrediënten.
We kunnen deze pannenkoeken wijd bereiden en ze koud of zelfs op kamertemperatuur eten, maar zonder de smaak op te offeren, warm zijn ze natuurlijk onnavolgbaar! Een manier om ze een beetje warm te houden is door ze in aluminiumfolie te wikkelen, zodat ze knapperig blijven tot het tijd is om ze op te eten.
Pannenkoeken zo luchtig als een wolk!
Vaak eten we onderweg maaltijden of snacks die ongezond en vooral niet lekker zijn. In deze gevallen geeft het bij de hand hebben van pannenkoeken ons de mogelijkheid om een voedzaam en smakelijk gerecht te eten! Je kunt ze combineren met een saus op yoghurtbasis!
Dus als je van plan bent om uit eten te gaan, kun je groentebeignets overwegen als een optie waarmee je overal kunt genieten van een heerlijke en gezonde maaltijd!
Groentebeignets in beslag, een vegetarisch recept dat je geproefd moet hebben
De sleutel tot perfecte beignets is om de groenten te raspen en rauw te gebruiken in het beslag. Hierdoor blijven ze knapperig aan de buitenkant. De bloem werkt als bindmiddel, waardoor zachte beignets aan de binnenkant ontstaan.
Voor dit recept hebben we gekozen om courgettes, wortels en uien te gebruiken, wat gewone en gemakkelijk verkrijgbare groenten zijn in elk huishouden. Je bent echter vrij om de pannenkoeken aan te passen door je favoriete groenten te kiezen die in het seizoen zijn. Experimenteren met ingrediënten leidt altijd tot nieuwe ontdekkingen!
Een speciaal kenmerk van deze pannenkoeken is de keuze om ze niet in de oven te bakken. In plaats daarvan kruid je ze gewoon met een beetje van om ze een unieke, lichte smaak te geven.
Je kunt de krokante groentebeignets serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Het belangrijkste is dat je geniet van de knapperige textuur en de frisse smaken van de groenten. Laten we eens kijken hoe ze worden bereid.
