Zachte visballetjes, bereid ze in een handomdraai: je hebt er maar een paar centen voor nodig
Visgehaktballetjes zijn een geweldige keuze om te genieten van de smaak van de zee in elke hap.
Vlees of vis, maar ook met groenten en peulvruchten
Gehaktballen zijn een eenvoudig gerecht, maar wel een dat zich leent voor talloze variaties, die kunnen worden bereid met verschillende ingrediënten, maar ook met andere voedingsmiddelen.
Ze zijn en kunnen worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.
en worden bereid met gehakt, paneermeel, eieren, kaas, knoflook en andere kruiden. Ze kunnen worden gekookt in een pan, gebakken of met saus.
Ze zijn één en kunnen worden bereid met verschillende soorten vis, zoals kabeljauw, zalm, tonijn of garnalen. Ze kunnen ook worden gebakken in de pan, gebakken of gestoofd.
Deze bereiding in de vorm van balletjes van verschillende grootte kan op verschillende manieren worden geserveerd. Ze kunnen bijvoorbeeld een , of rijst en verschillende groenten maken. Maar ze kunnen ook veranderen in een
En laten we niet vergeten dat gehaktballen ook gemaakt kunnen worden van allerlei groenten en peulvruchten, van linzen tot kikkererwten, tot
Zachte visgehaktballetjes
In dit artikel hebben we het vooral over hoe je “” maakt, we willen zeker niet dat ze zo hard zijn als golfballen!
Dus om iets zachts en lekkers op tafel te zetten, hoef je alleen maar de ingrediënten en stappen van dit recept te ontdekken, dat van ver komt
Zachte visballetjes
Uitrusting
-
mixer of blender
-
grote kom
-
zachte spatel
Ingrediënten
- 500 gr zeevis
- 1 witte ui
- 50 gr meel
- 100 gr boter
- 3⁄4 van 1 l vloeibare room
- 3 eieren
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- 50 gr boter ( voor het bereiden van de saus)
- q.b. zout
- naar smaak. peterselie
- 40 gr meel
- 2 eetlepels langoustineboter (op smaak gebracht)
- 4 eetlepels verse vloeibare room
- 200 gr scampistaarten
Instructies
-
Voor de bereiding van onze zachte visballetjes beginnen we met de vis, waarvan we de graten en schubben moeten verwijderen. Vervolgens snijden we de vis in stukken en mengen deze in een blender.
-
Dan moeten het zout, de peper, de gesnipperde ui en vervolgens de bloem en het eiwit worden toegevoegd.
-
Meng het mengsel goed en zet het 30 minuten in de koelkast.
-
Voeg dan de room toe om er een homogeen mengsel van te maken en voeg de zacht geworden en licht bewerkte boter toe.
-
Gebruik nu een lepel om kleine balletjes te maken, die gekookt moeten worden in kokend gezouten water (om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn, proef er één).
-
Voor de saus maak je een crème van boter en bloem, waaraan je de bouillon van de gehaktballetjes toevoegt en roert.
-
Tot slot moeten de room, het zout en de langoustineboter worden toegevoegd.
-
Als alles gaar is, kunnen de langoustinestaarten worden toegevoegd.
-
Leg vervolgens de uitgelekte gehaktballetjes in de saus en garneer voor het serveren met peterselie en warm door.
-
Na het bereiden van de zachte visballetjes kun je ze 1-2 dagen in afgesloten bakjes in de koelkast bewaren. Zo kun je er ook later nog van genieten zonder versheidsproblemen.
-
Meestal wordt kabeljauw gebruikt om zachte visballetjes te bereiden, maar heek of schol kunnen ook worden gebruikt.
-
Beide passen goed en geven een geweldige smaak aan de gehaktballetjes.
Wijnen om te serveren bij zachte visballetjes
Frisse, aromatische witte wijnen passen goed bij dit soort basisbereidingen. Enkele keuzes kunnen zijn
Daarnaast kan een lichte rosé een aangenaam alternatief zijn. Zorg ervoor dat je de wijn op een koele temperatuur serveert om de smaken van de vis het best tot hun recht te laten komen.
