Zelfgebakken brood is als ademhalen – het is helemaal werk-vrij: gewoon mengen en op de bakplaat leggen, we hebben nog nooit zo lekker brood gegeten!

Fantastisch recept voor een volledig eenvoudig zelfgebakken brood zonder kneden.

Je roert ’s avonds en ’s ochtends leg je het gewoon op een bakplaat en zet je het in de oven.

Uitstekend recept.

Hebben we nodig:

3 kopjes (1 kopje -2,5 dcl) gewoon meel (1 kopje kan worden vervangen door graham- of speltmeel)

1 eetlepel olie

1,5 kop lauw water

1 theelepel gedroogde gist

1 theelepel zaden naar smaak

1 theelepel komijn

1 theelepel zout

Werkwijze:

Doe de bloem in een kom.

Voeg de gedroogde gist, zaden, komijn en zout toe.

Giet de olie en het lauwwarme water erbij.

Kneed een dun deeg en dek af.

Laat een nacht rijzen (8-12 uur).

Het is het beste als je het deeg ’s avonds maakt en het brood ’s ochtends bakt.

Of je kunt het deeg ’s ochtends mengen, het overdag laten rijzen en in de middag bak je het brood.

Als het deeg gerezen is, vet je de bakvorm in met olie.

Leg het deeg erin en bestrooi het met zaden.

Afgedekt bakken op 230 graden gedurende een half uur.

Het bakje kan van alles zijn, zolang het maar een deksel heeft en in de oven kan.

Haal het deksel eraf en bak nog 15 minuten om het brood een knapperige korst te geven.

Laat afkoelen en snijd in plakjes.

Het brood is erg lekker, als je het iets langer in de oven laat, krijgt het een bruinere korst, het is aan jou hoe je je brood het liefst hebt.

We wensen je een goede smaak! 🙂