Mis het recept niet dat we binnenkort gaan voorstellen, want dankzij een paar precieze stappen, breng je een uitstekende .
Een goed brood van Piemontese oorsprong
Het is een voedingsmiddel dat vaak goed tot zijn recht komt op tafels over de hele wereld, juist omdat het goed samengaat met veel gerechten.
Inderdaad, het voornoemde is iets onmisbaars voor de meeste mensen, al was het maar omdat het ons iets te besteden kan geven.
Hoe het ook zij, hoewel er in het enkelvoud over wordt gesproken, zijn er tegenwoordig zeker verschillende. Daaronder is bijvoorbeeld de zogenaamde waarvan we je hieronder het recept willen laten zien.
Maar misschien weet niet iedereen dat de ciabatta een broodsoort is die afkomstig is uit een specifieke regio van Italië, namelijk de . Volgens deskundigen schijnt de eer echter te gaan naar een paar bakkers uit Rovigo, namelijk Arnaldo Cavallari en Francesco Favaron..
Welnu, als je toevallig van plan bent om met je eigen handen een goede ciabatta te maken, kijk dan eens naar de procedure die we je laten zien.
Zelfgemaakte Ciabatta
Zelfgemaakte slof
Uitrusting
-
1 kom
-
1 bakplaat
-
zeef
-
bakpapier
Ingrediënten
- 500 gr meel
- 100 ml water
- 8 gr droge gist
- suiker
- zout
Instructies
-
Giet eerst 400 ml lauw water, 8 g droge gist, 2 theelepels suiker in een kom en meng.
-
Voeg vervolgens 2 eetlepels bloem toe, meng en laat 15 minuten rijzen.
-
Zeef nu de rest van de aangegeven hoeveelheid bloem en anderhalve theelepel zout, en mix met een elektrische garde gedurende ongeveer 7 minuten. Dek af en laat 15 minuten rijzen.
-
Kneed het deeg met je handen, dek af en laat nog eens 15 minuten rusten. Herhaal deze handeling nog 3 keer.
-
Leg het deeg nu op een werkvlak, bestrooi het en verdeel het in 6 gelijke delen en vorm ze zoals op de foto. Dek af met een theedoek en laat nog 15 minuten rusten.
-
Bak in de oven, op een met bakpapier beklede bakplaat, gedurende 15 minuten op 200 graden.
-
De zelfgemaakte ciabatta is klaar.
Hoe gebruik je de zelfgemaakte ciabatta
Het proces dat we je net hebben laten zien kost misschien wat tijd, maar uiteindelijk zal de voldoening groot zijn.
In feite kun je brood dat met je eigen handen is gebakken op tafel zetten voor . Je zult zien dat er geen verschil is met het brood dat je bij de bakker koopt.
