Zet de rasp aan de kant: 10 minuten zijn genoeg om lekkere en knapperige aardappelpannenkoekjes te maken!
Een uitstekend recept voor heerlijke aardappelpannenkoeken die je bereidt zonder moeizaam raspen.
Perfect voor een snelle en vullende lunch.
Bovendien zijn deze pannenkoeken ook erg lekker en overtroeven ze zelfs de klassieke paneerpannenkoeken.
Als je je lunchbereiding makkelijker wilt maken zonder in te leveren op de smaak, dan is dit recept echt iets voor jou.
We hebben nodig:
500 g aardappelen
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
1 ei (of 1 eetlepel gemalen lijnzaad in 3 eetlepels kokend water)
ongeveer 40 g tarwebloem
zout en peper naar smaak
koolzaadolie om te bakken
Procedure:
Schil de aardappelen en was ze.
Kook gaar in gezouten water.
Giet af en laat afkoelen.
Ui schillen en snipperen.
Bak ze in een klein beetje goed verhitte olie.
Voeg als laatste geperste knoflook toe.
Plet de gekookte aardappelen met een pers of vork.
Combineer ze met de groenten uit de pan, bestrooi met bloem en voeg het ei toe.
Kruid alles met zout en peper.
Vorm van het mengsel niet al te dikke pannenkoeken, die je op middelhoog vuur bakt.
Als ze aan beide kanten bruin zijn, overtollig vet verwijderen en serveren.
Aardappelpannenkoeken zonder geraspte aardappelen smaken heerlijk met zure room of champignonsaus .
Op onze pagina vind je meer ideeën voor aardappelpannenkoeken.
Je zult de lekkernij proberen verrijkt met smakelijke kaas.
Ze zijn zeer aromatisch.
Je kunt je ook laten verleiden door de delicatesse met de toevoeging van worst.
De tweede manier – Pannenkoeken zonder raspen van rauwe aardappelen
Eersteklas aardappelpannenkoeken zonder de aardappelen te raspen.
Gegarandeerd knapperig en fantastisch lekker.
We moeten
1 kg aardappelen
300 g uien
2 eieren
2 eetlepels bloem
zout, peper naar smaak
plantaardige olie
Voor de saus:
300 gram varkensvlees
300 gram tomatensaus
100 milliliter water
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
een halve theelepel zwarte peper
Werkwijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in 4 parten.
Doe hetzelfde met de geschilde uien.
Doe de groenten over in de kom van een keukenmachine en mix tot een homogene massa.
Doe de afgewerkte massa over in een kom en voeg de eieren, zout en peper toe.
Voeg de bloem toe en meng grondig.
Giet de olie op de stamper.
Schep met een pollepel het aardappelmengsel in de pan en bak aan beide kanten goudbruin.
Breng de pannenkoeken dan over naar een bord bekleed met keukenpapier.
Voor de vleessaus:
Snijd het vlees en de ui in grove stukken en maal ze fijn in een vleesmolen of blender.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en doe het vleesmengsel over in de pan.
Sauteer tot het vocht is gebroeid. Voeg dan het tomatensap, de suiker, zout en peper toe.
Meng met water en giet het mengsel over het vlees.
Meng alles goed en laat het nog 5-7 minuten sauteren.
Serveer de saus met pannenkoeken.
Als je wilt, kun je ook courgette, paprika of in plakjes gesneden champignons aan het pannenkoekenbeslag toevoegen.
We wensen je een goede smaak! 🙂
