Het brood
Een broodsoort die je altijd bij de hand hebt is . Het is zeer geschikt voor de bereiding van veel snelle maaltijden, zowel zoet als hartig. Denk maar aan degenen die meestal worden bereid voor feesten of maaltijden uit de haven. Of als we op zoek zijn naar een tussendoortje of een heerlijk ontbijt, hoe kunnen we dan niet denken aan het simpele maar altijd gewaardeerde?
Kortom, wat de gelegenheid ook is, brood kan nooit ontbreken in huis, maar gezien de prijsstijgingen wordt het vinden van een goed product tegen een betaalbare prijs steeds lastiger. Waarom dan niet? We zullen kunnen genieten van heerlijk brood, zoals we nog nooit hebben gedaan en zonder al te veel moeite. Voor deze bereiding hebben we hele eenvoudige ingrediënten nodig die we altijd in de voorraadkast hebben liggen. Laten we onze mouwen opstropen en aan de slag gaan.
Zelfgemaakte broodkruimels
Ingrediënten
- 630 G van krachtmeel
- 350 G van melk
- 2 ei
- 65 G van suiker
- 12 G van zout
- 65 G van boter
- 12 G van droge gist of 1 stokje biergist
Instructies
-
Laten we meteen beginnen door de gist op te lossen in warme melk met een theelepel suiker.
-
Meng ondertussen alle overige ingrediënten in de planeetmenger en voeg als laatste de melk met de gist toe.
-
We kneden totdat we een homogeen deeg verkrijgen dat loskomt van de muren.
-
Het maakt niet uit of het niet glad en elastisch is.
-
Dek af met vershoudfolie en laat 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.
-
Neem het deeg en bewerk het minimaal 10 minuten met je handen. Het wordt elastischer en gladder.
-
Doe het in de kom afgedekt met huishoudfolie en laat het nog eens 20 minuten rijzen.
-
Laten we het deeg nemen en het opnieuw gedurende 5 minuten bewerken. We zullen zien dat het tijdens het bewerken steeds elastischer en gladder wordt.
-
Dek af en laat nog eens 40 minuten rusten.
-
We nemen het deeg en verwijderen alle gecreëerde lucht.
-
Verdeel in 4 delen, vorm cilinders of balletjes en laat 15 minuten rusten onder een doek.
-
Rol elk stuk deeg uit en vouw de 2 buitenranden naar het midden.
-
Dan rollen we op. We hebben dus 4 identieke cilinders.
-
Leg ze in de pruimentaartvorm (groot) en dek af met folie.
-
Bak gedurende 40 minuten op 160°.
-
Ons brood is klaar om van te genieten.
-
Laten we het in plakjes snijden en gebruiken voor onze bereidingen.
-
Eet smakelijk.
Opmerking
Nadat we het in plakjes hebben gesneden, kunnen we ons brood 1 week bewaren in een luchtdichte zak of bak. Of we kunnen het in geschikte containers invriezen en indien nodig ontdooien.
Ideeën in de keuken
Zoals we al sinds onze introductie hebben gezien, is dit type brood ideaal voor diverse toepassingen. Een leuk idee zou zijn om bijvoorbeeld wat voor te bereiden. Omdat ze erg zacht zijn, kunnen de sneetjes brood gemakkelijk worden verpletterd.
Vervolgens rangschikken we verschillende plakjes naast elkaar, enigszins overlappend. Plet ze met een deegroller en bestrooi ze met hazelnootpasta. We rollen op met behulp van huishoudfolie en laten rusten in de koelkast.
Vervolgens snijden we de ene helft en laten we deze in de gesmolten chocolade vallen. Zodra de chocolade is uitgehard, kunnen we hetzelfde idee gebruiken om er een paar te maken voor bij onze banketten, waarbij we uiteraard de gesmolten chocolade weglaten.
En hoe gebruik jij het liefst broodkruimels?
