1 kopje zure room en 1 banaan: Perfecte “snelle koekjes” zo zacht als een veertje, ze puilen mooi op tijdens het bakken!
Je hoeft ze niet te draaien tijdens het bakken, ze draaien helemaal vanzelf, ze blazen net zo goed op in de hete olie.
Hebben we nodig:
200 g zure room
1 rijpe banaan
1 ei
1 kopje bloem
1/4 kop halfgrove bloem
2 eetlepels suiker + 1 vanillesuiker naar smaak
1 theelepel bakpoeder
Lepel rum
Snufje zout
olie om te bakken
Procedure:
Mix de geprakte banaan, beide suikers, ei, rum en room met een staafmixer.
Voeg de bloem met het poeder toe.
Meng alles door elkaar met een garde.
Schep het beslag met een lepel en leg het in een grotere laag verhitte olie.
Bak langzaam tot ze goudbruin zijn.
Leg afgewerkte beignets op een papieren servet.
Voor het opdienen kunnen we bestrooien met suiker.
Als het deeg te dun lijkt, voeg dan wat meer bloem toe – het deeg moet makkelijk te scheppen zijn, maar niet te dik.
Recept 2 – Kwarkbroodjes
Uitstekend recept voor snelle kwarktaart donuts.
Het grootste voordeel is waarschijnlijk dat het deeg geen gist bevat en dus niet hoeft te rijzen.
Maar de smaak is echt geweldig – de donuts zijn zacht en mooi luchtig.
Probeer dit luxe recept zeker eens.
Hebben we nodig:
250 g halfgrof meel
250 g kwark
2 stuks ei
1 el poedersuiker
1 theelepel vanillesuiker
2 eetlepels rum
1 theelepel zuiveringszout
Volgende:
Gesmolten chocolade
Chocolade decoreren
Glazuur naar smaak
Werkwijze:
Zet een grotere kom klaar.
Klop in een kom de eieren los en voeg de suiker (beide soorten) toe.
Voeg de kwark en rum toe en meng alles door elkaar.
De rum die aan het beslag is toegevoegd, zorgt ervoor dat de donuts minder vet opnemen tijdens het bakken.
Voeg zuiveringszout toe aan het mengsel.
En als laatste de gezeefde bloem.
Als je zachte kwark hebt, moet je nog een beetje bloem toevoegen.
Zet het deeg een half uur in de koelkast.
Rol vervolgens uit tot 7 mm.
Dan boetseren we.
Snijd met een kleiner glas of met een ronde koekjessnijder.
Tot slot gewoon bakken in hete olie.
Dan garneren naar smaak en serveren.
Ik ben dol op de chocoladeversie – smelt de chocolade in een waterbad, doop de bovenkant van de donuts in chocolade en werk af met meer geraspte chocolade of chocoladedecoraties.
We wensen je een goede smaak! 🙂
