5 minuten citroen yoghurt cake zonder franje
Ingrediënten
3 middelgrote eieren
120 g suiker
100 ml olie neutrale soort zoals zonnebloemolie
100 g yoghurt naturel ca. 3,5% vet
100 g vers geperst citroensap!
1 eetlepel geraspte citroenschil
250 g tarwebloem
3/4 zakje bakpoeder
1 snufje zout
Bereiding
1. Verwarm eerst de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte. Vet een klein broodblik in en bestuif met bloem.
2. klop de eieren en suiker een paar minuten schuimig. Voeg dan de olie, yoghurt, citroensap, citroenrasp en zout toe. Meng de bloem met het bakpoeder en roer kort door.
3. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 45-50 minuten. Laat afkoelen, keer om en versier naar wens met citroenglazuur (zie tip).
Onze tip: Zeef voor het glazuur ca. 150 g poedersuiker en meng dit geleidelijk met ca. 2 eetlepels citroensap tot het glad is en het mengsel dikker wordt.
Smakelijk
