Dit zijn beignets die je verwachtingen zullen overtreffen. Deze appelbeignets zijn licht, luchtig en vol van smaak, en toch zijn ze in minder dan 10 minuten klaar. Ze zijn perfect voor een snelle snack, ontbijt of als dessert als je trek hebt in iets zoets maar gezonder dan traditionele donuts.
Wat we nodig hebben:
- 2 appels
- 90 gram boter (30 gram voor het bakken van de appels, de rest voor het deeg)
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel honing of vanille-essence
- Een halve theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- 150 ml melk
- 1 ei
- Olie of boter om te bakken
- Suiker voor versieren
Hoe te werk te gaan:
1) De appels voorbereiden: Schil de appels en snijd ze in kleinere stukken. Als de schil dun is, kun je ze ongeschild laten.
2) Rooster de appels: Smelt 30 gram boter in een pan en voeg de appels toe. Fruit 4-5 minuten om de appels een uitgesproken smaak te geven.
3) Het beslag bereiden: Doe de bloem, bakpoeder, kaneel, honing of vanille-essence, de rest van de boter, de geroosterde appels, het ei en de melk in een mixer. Mix alles tot een glad beslag.
4) De beignets bakken: Bak de beignets in een beetje boter of olie in een koekenpan aan beide kanten goudbruin.
5) Serveren: Serveer de beignets bestrooid met suiker voor de perfecte afwerking.
Conclusie
Dit pannenkoekenrecept is de perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een snel, gemakkelijk en toch heerlijk dessert. Met de combinatie van appels, kaneel en honing geniet je van unieke smaken die je hele keuken zullen parfumeren. Geniet van deze lichte en luchtige beignets als het perfecte begin van de dag of als zoetigheid na de lunch.
