Vandaag laten we je een recept zien voor een koninklijke appeltaart, die je op geen enkel feest mag missen. Het is ook heerlijk bij de koffie ’s middags. De smaak is fantastisch en de bereiding is eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag. Je zult aangenaam verrast zijn door het resultaat en je hele familie zal ervan smullen.
Wat hebben we nodig?
Voor het koekje:
- 3 eieren
- 4 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1 theelepel vanillesuiker
Voor de vulling:
- 800 g appels
- suiker naar smaak
- 1 zakje custardpoeder
Voor de room:
- 300 g slagroom
- 150 zure room
- koud gelatine verdikkingsmiddel
- 3 eetlepels poedersuiker
Voor hagelslag:
- 150 g pure of melkchocolade
Hoe te werk gaan:
1) Klop eerst de eiwitten en suiker tot sneeuw en vouw dan voorzichtig de andere ingrediënten voor de biscuittaart erdoor op lage snelheid.
2) Leg het deeg in laagjes op een vooraf ingevette en met bloem bestoven bakplaat met een diameter van 22 cm.
3) Bak op 170 graden gedurende 25-30 minuten. Laat het daarna afkoelen op kamertemperatuur.
4) Schil de appels grondig en snijd ze in stukjes, waar je ongeveer 3/4 kopje water overheen giet en laat sudderen tot ze zacht zijn. Verdik ze tot slot met 1 zakje. vanillepuddingpoeder.
5) Leg het mengsel op het afgekoelde deeg, strijk het glad en voeg als laatste de roomlaag toe – klop de room op met de suiker en zure room en verdik het als laatste met de gelatineverdikker.
6) Je hoeft alleen nog maar het oppervlak met chocolade te besprenkelen voor het opdienen.
We wensen je een goede smaak!
Recept Bron:
