Denk je echt dat het heel moeilijk is om lekkere panettoni te bakken? De procedure die we je hieronder laten zien zal je meteen op andere gedachten brengen.
De legendes van panettone
Panettone is een van de populairste en Italiaanse kerstgebakjes, dat volgens de overlevering van Milanese oorsprong is.
Het lijkt er echter op dat er, naast de precieze oorsprong, een aantal interessante feiten rondom panettone zijn die misschien het vermelden waard zijn.
De eerste is dat deze lekkere cake per ongeluk werd bereid tijdens een kerstlunch ter ere van , bekend als de Moor.
Welnu, op dat moment lijkt het erop dat de hofkok de cake in de oven vergat, waardoor er een soort brandwond ontstond. Op dat moment slaagde een keukenhulp, genaamd , er echter in om de vergissing te herstellen door het deeg van de en te mengen.
De tweede, in plaats daarvan, met een meer romantische ondertoon, vertelt dat een man genaamd , met het doel om de mooie Adalgisa, dochter van de bakker Toni, verliefd op hem te laten worden, besloot om een innovatieve kerstcake te bereiden.
Maar op dit punt, na deze interessante verhalen, willen we je graag helpen om je eigen cake met je eigen handen te maken.
Zelfgemaakte mini panettone cakejes
Zelfgemaakte mini panettone cakejes
Als je fantastische zelfgemaakte mini panettone cakejes wilt maken, volg dan dit makkelijke recept voor iedereen.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 ml suiker
- 250 ml lauw water
- citroenschil
- 10 gr droge biologische gist
- 500 gr ongezuurd tarwemeel
- 150 gr sultanarozijnen
- 150 gr gekonfijt fruit
- zout
Instructies
-
Doe eerst 3 eieren, 200 ml suiker, 4 eetlepels boter, 250 ml lauw water, 1 geraspte citroenschil en 1 zakje biologische droge gist in een blender. Mix een paar minuten.
-
Giet alles in een kom en zeef er geleidelijk 500 g ongezuurd tarwemeel door. Roeren.
-
Voeg nu 150 g sultanarozijnen en 150 g gekonfijt fruit toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten goed door elkaar. Plaats een bord over de kom en laat 40 minuten rijzen.
-
Zet vervolgens twee panettonevormpjes op een bakplaat en leg in de vormpjes het deeg en een handvol sultana’s en gekonfijt fruit. Laat 30 minuten rusten en dek af met een doek. Bak 50 minuten op 180 graden.
-
De zelfgemaakte mini panettone cakejes zijn klaar.
Drankje voor bij de zelfgemaakte mini panettone cakejes
Deze, met je eigen handen gemaakt, kosten je misschien wat tijd, maar uiteindelijk zul je blij zijn met het resultaat.
Op eerste kerstdag kun je dus iets heel lekkers en echts aanbieden, misschien vergezeld van .
