Stoofpotje met erwten
Onze ontdekkingstocht naar het beste om te koken begint met een grote klassieker uit de Italiaanse keuken: dit recept heeft de geur van gezelligheid en familie. De verse of diepgevroren erwten worden samen met de witte ui in een pan gebakken en dan wordt het vlees toegevoegd. Het geheim is om het gerecht lekker romig te maken en het vlees niet klef.
Je kunt ook de stoofpotvariant met erwten en aardappelen proberen.
Asperges en eieren
Deze tweede gang is erg lekker en beroemd van noord tot zuid op het Italiaanse schiereiland. Ook bekend als , het is een echte traktatie voor de ogen en het gehemelte. De asperges worden gekookt in een koekenpan samen met een klontje boter en er wordt een ei in gedaan om het af te maken. Deze eenvoudige, maar bijzonder smakelijke tweede gang is een koning waardig.
Inktvis en erwten
Een ander heerlijk lentegerecht isDit recept met zeevruchten is erg populair en echt heerlijk. Het is lekker voor een zondagse lunch of een etentje thuis met vrienden. Het kan gewoon of met saus worden gemaakt. We raden aan om het te serveren met geroosterde broodcroutons.
Agretti omelet
Als je niet weet wat je moet koken en je hebt zin in een lekker gerecht, dan raden we je deze groenten aan, ook wel broederbaard genoemd, een typisch lenteproduct. Ze zijn heel gemakkelijk te koken en passen goed bij de smaak van eieren.
Kikkererwtenburger
Komt er op vrijdagavond een groep vrienden eten? Je kunt gedroogde of verse kikkererwten gebruiken en voor de mayonaise raden we zelfgemaakte aan, die is veel lekkerder. In plaats van de klassieke hamburger kun je een hamburger van kikkererwten, ui, paneermeel en paprika in het broodje doen.
Tuinbonen falafel
Behalve dat dit gerecht heel veelzijdig is, is het ook een echte traktatie voor de smaakpapillen. Je kunt het serveren als tweede gang of als aperitief.
In plaats van de klassieke kikkererwtenversie, geeft de speciale smaak van tuinbonen het net dat beetje extra.
Erwtengehaktballetjes
Een absoluut onweerstaanbaar vegetarisch fingerfood voor de lente zijn de
