Aubergines, groenten met een delicate smaak, bieden ons een . Gevulde aubergines worden in veel culturen gewaardeerd om hun gezonde eigenschappen en hun vermogen om zich aan te passen aan verschillende bereidingswijzen. Ze vallen op door hun heerlijkheid en omdat ze een optie zijn om, waardoor ze een populaire keuze zijn voor ons lijnbewuste fijnproevers.
Aubergines zijn , waardoor ze een ideale optie zijn voor degenen die een evenwichtig dieet proberen te volgen. De mogelijkheid om aubergines te vullen met lichte ingrediënten, zoals groenten, peulvruchten of granen, voegt smaak en substantie toe zonder een overdaad aan calorieën. Dit maakt gevulde aubergines tot een heerlijke en bevredigende keuze voor iedereen die zijn dieet op peil wil houden.
Gebakken aubergines alleen gevuld met groenten
De aubergine biedt elk zijn unieke smaken en kenmerken. Een van de meest populaire bereidingen zijn de , waarbij de vrucht wordt uitgehold en gevuld met een heerlijke combinatie van ingrediënten. Meestal wordt de aubergine gecombineerd met andere groenten, zoals paprika, ui en tomaat, en op smaak gebracht met kruiden, kaas of zelfs vlees.
Dit recept zorgt voor een stevig en smakelijk gerecht. Laten we eens kijken hoe je de
Gegrilde aubergines alleen gevuld met groenten
Een gezond gerecht met slechts 170 kcal
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 100 gr geraspte scamorza kaas
- 100 gr gehakte champignons
- 3 kruidnagel geraspte knoflook
- 1 rode peper
- 3 gehakte tomaten
- 1 groene peper
- 1 ui
- qb olijfolie, gehakte koriander, paprikapoeder, peper, zout
Instructies
-
Om dit te bereiden, begin je met het wassen van de aubergines en snijd je ze doormidden.
-
Verwijder het vruchtvlees en zet apart. Bestrijk de aubergines met een beetje olie en breng op smaak met zout.
-
Leg ze vervolgens op de bodem van een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden.
-
Terwijl de aubergines bakken, neem je een koekenpan met antiaanbaklaag en giet je er wat olie in. Voeg de ui toe en fruit deze ongeveer vijf minuten. Voeg dan het auberginevlees toe en bak nog eens vijf minuten.
-
Voeg de paprika’s, champignons, tomaten, zout, peper, paprikapoeder en knoflook toe. Roer alles met een houten lepel door elkaar en laat het ongeveer 15-20 minuten koken. Bestrooi tot slot met koriander en zet het vuur uit.
-
Nu kun je de bovenkant bedekken met de bereide vulling en bestrooi je het oppervlak met veel geraspte scamorza kaas. Zet de gevulde aubergines in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 20 minuten.
-
Dit is klaar om van te genieten. De combinatie van malse aubergines gevuld met een aromatisch mengsel van groenten en snijkaas zal zeker in de smaak vallen.
-
Ze zijn klaar! Serveer ze warm en met een lekkere saus!
Saus om gebakken groenten mee op smaak te brengen
We kunnen verschillende sauzen bereiden die prachtig samengaan met aubergines, hun smaak versterken en het gerecht nog lekkerder maken. Hier zijn enkele sauzen die
: Een koele en romige saus op basis van Griekse yoghurt, gehakte knoflook, citroensap, zout en peper. Deze saus geeft een verfrissende smaak aan gegrilde of gebakken aubergines.
: Gemaakt van tahini (sesamzaadcrème), citroensap, knoflook, olijfolie, zout en peper, biedt tahinisaus een unieke combinatie van smaken. Het combineert perfect met de zoetheid van de aubergine, waardoor een smakelijke combinatie ontstaat.
