Laten we eens kijken wat het is en hoe het te bereiden.
Niet alleen brood en broodvrucht
Brood. Het is een product dat wordt verkregen door het bakken van een deeg van bloem en water, waaraan gist wordt toegevoegd om het te laten rijzen.
, toen jager-verzamelaars ontdekten dat zaden van wilde granen konden worden gemalen en tot een brij konden worden gemaakt die boven een vuur kon worden gekookt.
In de loop der tijd is het rijker en gevarieerder geworden, afhankelijk van wat er aan het meel in het deeg wordt toegevoegd.
heeft een zachte, vochtige kruim en een knapperige korst. Aardappelbrood is enkele dagen houdbaar en leent zich voor verschillende bereidingen, zoals focaccia of rustici. Enkele recepten voor het maken van aardappelbrood zijn:
Het wordt bijvoorbeeld gemaakt met 0 meel, griesmeelmeel, biergist, water en gekookte aardappelen. Alles wordt gemengd en een paar uur laten rijzen, dan wordt er een brood van gemaakt en gebakken in een houtoven.
Aardappelbrood met kruiden: een geurig en smakelijk brood, gemaakt van 0 bloem, griesmeelmeel, biergist, water, gekookte aardappelen, zout en gehakte rozemarijn en salie. Alles wordt samen gekneed en een paar uur laten rijzen,
Aardappelbrood, kaasvulling
Het recept van vandaag is aardappelbrood, een recept dat liefhebbers van kaas als rijke vulling zeker lekker zullen vinden.
Slechts een paar ingrediënten en heel weinig moeite om een lekker recept te maken dat thuis gemaakt kan worden zonder veel gedoe in de keuken, en we hoeven niet eens de oven aan te zetten! Zo wie zo uit een land zo ver weg en hoe maak je het klaar.
Aardappelbrood, kaasvulling
Ingrediënten
- 90 gr meel voor broodbereiding
- 55 ml melk
- 10 gr ongezouten boter
- 1 korreltje fijn zout
- 1 middelgrote aardappel
- 2 eetlepels mayonaise
- naar smaak mozzarella of draderige kaas
Instructies
-
Om ons aardappelbrood te bereiden, giet je 90 g broodmeel in een kom en voeg je de 55 g melk, de gesmolten ongezouten boter en een snufje zout toe.
-
Dan beginnen we eerst te mengen met een zachte spatel, dan met de hand om er een brood van te maken, tot slot dekken we het af met huishoudfolie en zetten het 1 uur in de koelkast.
-
We schillen een aardappel en koken hem en als hij gaar is stampen we hem goed fijn en voegen de 2 eetlepels mayonaise toe en mengen met een zachte spatel.
-
Als het uur om is, halen we het deeg uit de koelkast en beginnen het uit te rollen met de deegroller. We kneden het tot een schijf van ongeveer 22 cm.
-
Dan leggen we er de in kleine stukjes gesneden kaas op en dan de met mayonaise op smaak gebrachte aardappel.
-
Op dit punt nemen we de randen van onze schijf om een bundel te maken, en eenmaal gesloten knijpen we in het deeg om het te verzegelen.
-
Daarna spreiden we de bundel voorzichtig uit met een deegroller.
-
We bestrijken een pan met antiaanbaklaag met gesmolten boter en bakken de schijf, controleren of hij niet aanbrandt, bestrijken hem dan voorzichtig met boter en draaien hem om zodat hij aan beide kanten bruin wordt.
-
Eenmaal goudbruin is hij klaar om van te genieten met zijn smakelijke, draderige vulling.
Wijnen voor bij het kaasgevulde aardappelbrood
Er zijn veel wijnen die bij het aardappelbrood kunnen worden geschonken. Er zijn echter enkele wijnen die bijzonder geschikt zijn om de smaak van de kaas te versterken en de dichte textuur van het aardappelbrood in balans te brengen. Hier zijn enkele opties die je kunt overwegen:
Een droge witte wijn zoals de witte kan een goede keuze zijn voor dit gerecht. Hun fruitige en lichtzure smaak kan, terwijl hun lichtheid goed samengaat met de dichte textuur van het aardappelbrood.
Deze wijnen hebben een fruitige en kruidige smaak die goed samengaat met kaas, maar zijn licht genoeg om de smaak van het recept van vandaag niet te overheersen.
Ook kan een interessante keuze zijn, omdat het een soortgelijke lichtheid heeft als witte wijn, maar met een robuustere smaak die goed samengaat met kaas. Een goede rosé om te proberen zou een
Over het algemeen hangt de wijnkeuze af van je persoonlijke smaak en de voorkeuren van de deelnemers aan de maaltijd. Kies een wijn die je lekker vindt en die een smaak heeft die goed past bij het bereide gerecht.
