Elegant en verfijnd dessert
Wat is er lekkerder dan een luchtige cake aan het einde van een maaltijd? De te gebruiken ingrediënten zijn goedkoop en vaak al te vinden in onze voorraadkast: suiker, bloem, zout, melk en vanille-extract.
Je kunt het ook met chocoladesmaak maken als je niet van vanille houdt. In dat geval moet je het vanille-extract vervangen door bitter cacaopoeder.
Dit is geen moeilijke cake om te maken, maar er kunnen een paar valkuilen in schuilen als je het recept niet stap voor stap volgt.
Dit zachte en luchtige dessert is ook perfect voor een romantisch diner (vergeet niet dat vanille een zeer krachtig natuurlijk afrodisiacum is).
Vanillesoufflé
Ingrediënten
- 300 g volle melk
- 4 middelgrote eieren
- 80 g bloemsuiker
- 60 g maïszetmeel
- 1 pod vanille (of vanillepoederextract)
- naar smaak zout
- naar smaak. boter
- q.b. suiker
Instructies
-
Doe maïszetmeel, poedersuiker, zout en vanille-extract in een kom en meng goed.
-
Breng in een kleine steelpan de melk aan de kook.
-
Nadat je de dooiers van de eiwitten hebt gescheiden, giet je de eiwitten in het steelpannetje met de melk en roer je met een garde.
-
Giet het mengsel vervolgens in een kom en klop in een andere kom de eiwitten op. Let op de consistentie, anders zwelt de soufflé niet op zoals het hoort.
-
Nadat je de vormpjes hebt beboterd, bestrooi je ze met suiker en giet je het mengsel erin.
-
Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Combinaties met vanillesoufflé
Je kunt dit combineren met espresso of een lekker dessert zoals Bailyes. Als je de voorkeur geeft aan een digestief, raden we je een klassieke en tijdloze limoncello aan.
Omdat het een bijzonder calorierijk dessert is als je ervan geniet als laatste dessert na de grote kerstbui, is het beter om het eten van Panettone en gedroogd fruit te vermijden.
Dit dessert, dat heel bijzonder en elegant is, is ook een geweldig dessertidee als je een diner met vrienden hebt tijdens de kerstvakantie.
