“Buche de Noel”, de chocolade kerststam
Het originele recept voor dit kerstdessert is . Dit dessert wordt gegeten tijdens de kerstvakantie en wordt beschouwd als . Het wordt zo genoemd omdat het lijkt op de vorm van een boomstam en herinnert aan een oude kersttraditie die teruggaat tot de 12e eeuw, die van de Volgens de , was er elke nacht van kerstavond tot Driekoningen (of zelfs alleen op kerstnacht) een grote boomstam nodig (d.w.z. een grote boomstam) om de oogst te helpen en de duisternis te verdrijven. De boomstam werd gekozen op Sint-Catharinadag, 25 november, en voordat hij in het vuur werd gelegd, werd hij besprenkeld met wijwater om alle sporen van heidendom te verdrijven.
De cake die we vandaag voorstellen is precies afgeleid van deze oude kerstlegende, maar onze versie is zonder bakken en zonder gelei. Qua moeilijkheidsgraad is het heel gemakkelijk te maken en kan het door bijna iedereen gemaakt worden, zelfs door mensen die geen tovenaars in de keuken zijn.
Chocolade Tronchetto zonder bakken
Ingrediënten
- 250 g Nutella
- 3 schijfjes sandwichbrood
- 200 g pure chocolade
- 50 g verse vloeibare room
- hazelnootpitten
Gebruiksaanwijzing
-
Neem de drie sneetjes sandwichbrood en leg ze op het werkblad, zorg ervoor dat ze elkaar een beetje overlappen.
-
Maak de sneetjes met de deegroller dun en voeg ze samen tot één stuk.
-
Besmeer het stuk met veel Nutella of je favoriete hazelnootcrème.
-
Rol op en zorg ervoor dat het stuk niet breekt.
-
Leg de rol gewikkeld in huishoudfolie in de koelkast en laat ongeveer 30 minuten afkoelen.
-
Eenmaal uit de koelkast, snijd je de twee uiteinden schuin af om de vorm van een boomstam of boomstronk te krijgen.
-
Breng in een kleine steelpan de verse vloeibare room aan de kook, voeg dan de gehakte chocolade toe en roer goed.
-
Laat de topping afkoelen voordat je hem op de boomstam smeert.
-
Voeg hazelnootpitten toe als laatste topping en serveer aan de gasten.
Wijnarrangementen bij deze kersttaart
We raden Grappa, Passito of een koffie- of chocoladelikeur aan.
Als je wilt, kun je ook kiezen voor de klassieke en tijdloze limoncello of als je niet van sterke dranken houdt, kun je het combineren met een dampend kopje espresso.
