Misschien heb je op dit moment geen idee wat je voor de lunch of het avondeten moet maken. Een goede keuze zou dan een paar heerlijke .
Gehaktballen: een eeuwenoude bereiding
Gehaktballen zijn een van die bereidingen die echt geen grenzen kennen en een lange geschiedenis achter zich hebben.
Volgens historici schijnen de eerste recepten voor gehaktballen zelfs al heel lang geleden gemaakt te zijn.
Later slaagden ze er echter in om de grenzen van , waarschijnlijk, over te steken, precies op het moment dat de Arabische bevolking Spanje veroverde. Iets wat er erg op lijkt was er echter al in de tijd van de.
Als bewijs hiervan verwees de beroemde gastronoom in zijn geschriften naar een gerecht genaamd “gehaktballen” gemaakt met mirte en garum.
Maar terugkomend op het heden, willen we in de volgende regels een gerecht voorstellen dat je gemakkelijk voor het hele gezin kunt klaarmaken. Je moet het meteen proberen.
Gehaktballetjes pizzaiola
Gehaktballetjes pizzaiola
Uitrusting
-
2 koekenpannen
-
blender
-
rasp
-
1 kom
Ingrediënten
- 390 gr kuit
- 4 auburn tomaten
- 1 ei
- volle melk
- meel
- spek
- knoflook
- oregano
- witte wijn
- harde kaas
- olijfolie extra vierge
- zout
- zwarte peper
- peterselie
Instructies
-
Maak eerst een paar plakjes pancarré zacht in een kom met melk en laat ze een paar minuten staan. Fruit ondertussen de geperste knoflook in een koekenpan met wat extra vierge olijfolie.
-
Verwijder vervolgens de knoflook en voeg gehakte kastanjebruine tomaten toe, op smaak gebracht met een snufje zout en een handje oregano.
-
Meng nu het kalfsvlees, een handvol geraspte harde kaas, in melk geweekt en uitgeknepen brood, zout en zwarte peper. Meng en maak gehaktballen met dit mengsel.
-
Bak op dit moment de gehaktballetjes bruin in een koekenpan en voeg een half glas wijn toe, dat je laat verdampen. Doe de gehaktballetjes in de pan met de saus en laat een paar minuten staan. Garneer tot slot met gehakte peterselie.
-
De gehaktballetjes alla pizzaiola zijn klaar.
Drankje bij de gehaktballetjes alla pizzaiola
Dit is echt een verrukkelijk tweede gerecht waar jong en oud van genieten.
Als je ze echter ook wilt combineren met een drankje dat bij de gelegenheid past, kies dan voor Aglianico del Taburno.
