Aardappelen koken kan goed zijn voor onze gezondheid. Ze zijn niet alleen lekker als ze gebakken zijn, laten we eens kijken hoe we ze op tafel kunnen zetten en onze geliefden blij kunnen maken.
Voedingswaarden van aardappelen
Aardappelen zijn heel gewoon in de keuken, een voedingsmiddel dat we op veel manieren consumeren vanwege de veelzijdigheid in de keuken en omdat het een natuurlijk product is met veel gezondheidsvoordelen.
Deze knol is rijk aan koolhydraten, vezels, kalium en mangaan en is een krachtige bron van antioxidanten. Bovendien bevatten deze knollen weinig calorieën en hebben ze een groot verzadigend vermogen, waardoor ze een van de gezondste voedingsopties zijn.
De en er het beste van maken is . Deze knollen hebben resistent zetmeel, wat verband houdt met een betere bloeddruk, een gezonde spijsvertering, de opname van voedingsstoffen en het vermogen om ons te vullen.
Aardappelen hebben een hoog gehalte aan dit zetmeel en dragen er het meeste aan bij van alle mogelijke bereidingen. Als je op deze manier kookt, bevat de schil nog steeds veel vezels en schieten de calorieën niet omhoog zoals bij frituren.
Recept Knapperige aardappelen
Een van de populairste manieren om aardappelen te eten is door ze te bakken. Echter, aardappelen frituren
Een manier om ze te koken met behoud van het plezier van gefrituurde aardappelen is om ze te verwerken voordat je ze frituurt in olie.
Laten we eens kijken wat we nodig hebben om krokante aardappelen te bereiden, een veelzijdig gerecht dat
Krokante aardappelen
Uitrusting
-
1 grote kom
-
1 deegplank
-
1 aardappelstamper
-
1 schuimspaan
-
1 zacht schepje
-
1 keukenschraper
Ingrediënten
- 7 middelgrote aardappelen
- 80 gr gerookte kaas
- 4 lepels aardappelzetmeel
- q.b. Peterselie
- naar smaak Zout
- q.b. peper
- naar smaak paprika
- naar smaak Bakolie
Gebruiksaanwijzing
-
We beginnen de bereiding met het koken van de knollen.
-
Eenmaal gekookt, laat je ze afkoelen en schil je ze om ze in een kom te doen en ze te pureren met een aardappelstamper.
-
We hakken de aardappelen fijn en doen er 80 gram geraspte kaas (zoals provola) in.
-
Voeg nu zout peper en paprikapoeder en 4 theelepels aardappelzetmeel toe aan de aardappelen en begin met mixen.
-
Zodra het zetmeel op het werkvlak ligt, wordt het eerst met de handen bewerkt en daarna met behulp van een deegroller.
-
Na het bestuiven met het zetmeelmeel werken we aan een rechthoek met het deeg van minstens een centimeter hoog.
-
Met een keukenschraper snijden we er veel rechthoeken uit van ongeveer 10-15 cm lang en 2 cm breed, die op een bord worden gelegd in afwachting van het bakken.
-
Zodra de frituurolie op temperatuur is, bak je ze aan beide kanten goudbruin.
-
Leg de gebakken aardappels met een schuimspaan op papier om overtollige olie te absorberen en serveer ze ten slotte zowel warm als gebakken. voor iedereen!
Wijn om te serveren bij krokante aardappeltjes
Ze kunnen geserveerd worden met verschillende soorten wijn, afhankelijk van persoonlijke smaak en de smaken van de bijgerechten. Hier zijn enkele opties om te overwegen, bijvoorbeeld een lichte en fruitige witte wijn zoals Chardonnay die goed past bij de e
Kersen en vanille passen ook goed bij rood vlees of bij pasta met saus.
Over het algemeen probeert men de wijn af te stemmen op het gerecht zodat beide evenwichtig en complementair zijn.
