Gebakken gehaktballen
Gehaktballen zijn altijd lekker. Bij gehaktballen denken we meteen aan de klassieke gehaktballen, die superlekker zijn, maar wel duurder. We hebben ook al gezien hoe je gehaktballen maakt met vis, met courgettes, met linzen en met .
In een goedkopere en eenvoudigere versie hebben we ook gezien hoe je ze kunt maken met , in het recept voor gehaktballen cafone. Wat ik vandaag voorstel is een versie van gehaktballetjes die lijkt op die laatste, maar in plaats van in het wit, worden ze gemaakt met de voor een smakelijkere versie.
Wat deze bereiding speciaal maakt, is de eenvoud van de ingrediënten, maar vooral de mogelijkheid om een ingrediënt dat anders weggegooid zou worden, namelijk het brood, nieuw leven in te blazen. Het brood wordt geweekt in melk en dan uitgeknepen en gemengd met andere ingrediënten.
De ingrediënten waaruit dit gerecht bestaat zijn: Alles wordt gemengd en na het vormen van de gehaktballetjes worden ze in een koekenpan of in de oven gebakken, samen met een eenvoudige en heerlijke saus. Laten we eens kijken hoe je deze stap voor stap klaarmaakt.
Recept voor gebakken gehaktballen
Uitrusting
-
1 snijplank
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
1 bakplaat
-
1 bakplaat
Ingrediënten
- 300 gr oudbakken brood
- 150 gr melk + voldoende water
- 3 eieren
- 100 gr gerijpte kaas om te raspen + genoeg
- 400 tomatenpulp
- 2 kruidnagel knoflook
- q.b. extra olijfolie van eerste persing
- naar smaak zout
Instructies
-
Doe het brood in een kom samen met melk en heet water.
-
Laat het brood weken tot het zacht is.
-
Knijp het brood goed uit met je handen en verwijder al het vocht. Het moet droog en kruimelig zijn.
-
Voeg de geraspte kaas toe.
-
We voegen ook de eieren toe.
-
Tot slot hakken we de peterselie fijn en voegen die toe aan de rest.
-
We mengen alles goed met onze handen tot een homogeen mengsel.
-
Laat het minstens 15 minuten rusten in de koelkast.
-
Ondertussen bereiden we de saus.
-
In een koekenpan verhitten we de olie en fruiten we de knoflook.
-
Als de knoflook bruin is geworden, haal je hem eruit en voeg je de saus toe.
-
Terwijl de saus kookt, halen we het deeg uit de koelkast en maken we onze gehaktballen.
-
We doen ze nog een keer in een bakje en zetten ze een half uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 180°.
-
We doen de helft van de saus in een ovenschaal en leggen de gehaktballetjes erin.
-
Besprenkel met de overgebleven saus en plaats in de oven.
-
We bakken ongeveer 30 minuten.
-
We halen de bakplaat uit de oven en bestrooien de gehaktballetjes met een handvol geraspte Parmezaanse kaas.
-
Plaats de gehaktballen terug in de oven en bak ze 5 minuten in de grillstand.
-
We halen de gehaktballen uit de oven en genieten er warm van.
-
Eet smakelijk.
Varianten
We kunnen hier eigenlijk verschillende variaties mee maken, hoe dan ook zullen ze superlekker zijn. Als we het bij de jusversie houden, kunnen we onze gehaktballetjes er meteen in dopen en ze dan koken voor In deze manier hebben we heerlijke.
Als je een alternatief wilt, kun je gehaktballetjes maken die kleiner zijn dan een pingpongbal, ze in paneermeel dopen en . De broodballetjes kunnen ook de dag van tevoren worden klaargemaakt en bij het serveren een paar minuten worden opgewarmd in een koekenpan of in de oven.
