Kipfilet is een gerecht dat iedereen lekker vindt, omdat het mager en voedzaam is. Het is het juiste alternatief voor mensen die willen genieten van een lichte lunch of diner. Het is een gerecht dat op verschillende manieren bereid kan worden. Sommigen geven de voorkeur aan gegrild, gebakken in de pan, of voor de durvers met echt extravagante marinades. De veelzijdigheid in de keuken is onbeperkt, waardoor het mogelijk is om tegelijkertijd eenvoudige en heerlijke gerechten te maken.
Een van de kookmethodes waar iedereen, of bijna iedereen, het over eens is, is bakken. Hiermee kun je vet verminderen. En tegelijkertijd krijg je door het bakken in de oven een echt lekkere kipfilet. Als je er dan nog wat vers, zelf bereid eten aan toevoegt, wordt het geheel nog onweerstaanbaarder.
Het recept dat we je vandaag willen aanbieden is echt uniek en heerlijk. Je hoeft alleen maar wat aan de kipfilet toe te voegen om het niet alleen subliem van smaak, maar ook van uiterlijk te maken. Je hoeft alleen nog maar uit te zoeken hoe je deze specialiteit bereidt.
Kipfilet met groenten
Een paar eenvoudige stappen in de keuken zijn alles wat je nodig hebt om een kipfilet te bereiden die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal overtuigen, en die mensen die van lekkere dingen houden en degenen die – aan de andere kant – altijd proberen om fit te blijven voor lunch en diner bij elkaar brengt.
Kipfilet met groenten
Het recept dat we je vandaag willen aanbieden is echt uitzonderlijk, het ideale gerecht voor zomerse dagen, dat ons gehemelte een gevoel van frisheid geeft met een echt interessante mix van smaken.
Uitrusting
-
2 kommen 1lt
-
1 mes fileren
-
1 snijplank
-
1 lepel siliconen
-
1 film transparant
-
3 Bladen aluminiumfolie
-
1 mes schilmesje
-
1 kom 500 ml
-
1 tang keukentang
-
1 garde handleiding
-
1 aardappelschiller
Ingrediënten
- 2 Borsten van kip
- 3 Aardappelen
- qb Zout
- qb Peper zwarte
- 3 Lepels olie
- 1 Ui van Tropea
- 2 Eieren
- 2 Lepels zure room
- 3 Tomaten
- 150 g Kaas geraspt
- 1 Kool Chinees
- 1 Wortel
- 1 Komkommer
- 1 Tak van Dille
- 1 Lepel appelazijn
- qb Maïs ingeblikt
Instructies
-
Begin met het wassen van beide kipfilets en laat het overtollige water eraf druipen. Snijd ze vervolgens in niet al te grote blokjes.
-
Leg de blokjes kipfilet in een van de kommen van 1 liter en giet er de 200 ml melk in. Dek af met folie en laat 30 minuten trekken.
-
Neem nu de drie vellen folie en leg ze op tafel: plaats in het midden een kom van 600 ml en vouw de folie over zichzelf tot aan de kom. Zo creëer je een kleine bakplaat.
-
Was de aardappelen grondig en schil ze, snijd ze vervolgens (niet dik) in een ronde vorm.
-
Doe de gesneden aardappelen erin en voeg zout, zwarte peper en olie toe, meng alles voorzichtig.
-
Neem nu de 3 met bakpapier gemaakte bakplaten en verdeel de aardappelschijfjes over de bodem.
-
Snijd de ui in plakjes (halve maantjes) en verdeel ze over de aardappels.
-
Neem nu de stukjes kip die je in melk hebt laten weken en verdeel ze met behulp van een tang over de laag uien in de bakblikken. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.
-
Breek in de kleine kom van 600 ml de twee eieren en voeg de zure room toe en klop tot een saus.
-
Verdeel de saus met behulp van de lepel gelijkmatig over de kipfilet en laat het een paar minuten rusten.
-
Snijd ondertussen, na het wassen van de tomaten, de tomaten in niet te dikke plakken. Verdeel ze dan voorzichtig over de kipfilet tot ze helemaal bedekt zijn.
-
Nu hoef je alleen nog maar alles te bedekken met geraspte kaas en 40 minuten in de oven te zetten op 180 graden.
-
Terwijl de kipfilet gaart, snijd je de komkommer in blokjes, de kool en de wortel in julienne reepjes.
-
Neem nu de andere kom van 1 liter en giet alle groenten erin, voeg de maïs toe (naar smaak). Was het takje dille grondig en hak het fijn.
-
Nu hoef je alleen nog maar toe te voegen: zout, zwarte peper, olie en een eetlepel appelazijn en – natuurlijk – alles door elkaar mengen.
-
Zodra de kipfilet klaar is, serveer je deze op een bord met het groentemengsel. En … smullen maar!
Opmerkingen
Dit gerecht met begeleidende groenten is echt heerlijk en zal vanaf de eerste hap zeker in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen.
De veelzijdigheid van kip in de keuken
Zoals we al eerder zeiden, is kip een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen in de Italiaanse keuken en kan het op oneindig veel manieren worden bereid. De manier die kinderen het lekkerst vinden, is zeker de manier met knapperige paneerlaag, eieren, paneermeel, kaas en zout: goddelijk lekker! Om het lichter te maken kun je deze truc proberen: bak het in de oven, met papier op de bakplaat.
Aan de andere kant, volwassenen die iets extravaganter willen, proberen het graag gevuld op een ongebruikelijke manier, met onwaarschijnlijke ingrediënten maar die – om absurde redenen – perfect samengaan met kip. Een om te proberen. Het zal je gegarandeerd sprakeloos achterlaten.
Een ander ongebruikelijk idee is om het voor iedereen te maken, met bier of balsamicoazijn, misschien zelfs met een paar druppels . Elke hap zal in ieders geheugen gegrift blijven.
Een laatste suggestie betreft het koken: naast het klassieke bakken of braden zoals in het recept dat we hebben voorgesteld, kun je ook eens grillen. Ideaal voor broodjes gevuld met kaas en spek. Zoals je ziet, zijn er genoeg mogelijkheden om nieuwe smakelijke kipfiletrecepten uit te proberen. Je hoeft alleen maar je fantasie de vrije loop te laten en je eigen beste versie te bereiden.
