Vers fruit, crèmes, ijs en verrassende ingrediënten kunnen worden gecombineerd tot smakelijke en originele zoete lekkernijen, zonder grenzen aan de verbeelding.
Frisse en lichte desserts
De zomer is een seizoen om van te genieten, maar we vermijden vaak om de oven aan te zetten om de temperatuur in huis niet verder op te laten lopen. Het is echter niet nodig om het plezier in het bakken van desserts op te geven, zelfs niet tijdens de warmere maanden. Er zijn talloze no-bake desserts waarmee je je zoetekauwen kunt bevredigen zonder dat dit ten koste gaat van de temperatuur in huis.
Vers fruit is een uitstekende basis om te snijden, te mengen of gewoon als dessert te serveren. Het is een gezonde en vitaminerijke keuze, perfect om je smaakpapillen te verfrissen op warme zomerdagen.
Als alternatief zijn ze een zomerse traktatie zonder bakken. Met natuurlijke ingrediënten zoals yoghurt, kokosmelk of avocado kun je fluweelzachte crèmes en romige ijsjes maken zonder toevoeging van geraffineerde suikers. Door vers fruit, gedroogd fruit of noten toe te voegen, kun je nog meer verrassende smaken bereiken.
Voor de zoetekauw zijn er de . Door verkruimelde koekjes als basis te gebruiken en een crème of mousse als vulling, kunnen verleidelijke en lichte desserts worden gemaakt. Tiramisu kan bijvoorbeeld ook worden bereid zonder de oven aan te zetten. Door eenvoudigweg lagen koffiekoekjes en mascarponeroom af te wisselen, krijg je een onweerstaanbaar dessert.
Om zomerse desserts nog gezonder te maken, kun je honing of ahornsiroop gebruiken, die zoetheid toevoegen zonder het gehemelte te verzwaren. Daarnaast kan de toevoeging van gedroogd fruit, zaden of hele granen zoetigheden verrijken met voedingsstoffen en vezels, waardoor ze voedzamer en verzadigender worden.
Cake zonder bakken en bloem
Zoals zojuist vermeld, is het bereiden van zomerse desserts zonder de oven aan te zetten mogelijk en kun je genieten van gezonde en lichte traktaties.
Het recept van vandaag voor een cake zonder oven en bloem, komt uit de en voldoet aan deze behoefte,. Het biedt ook de mogelijkheid om creatieve combinaties te maken, waardoor de zomer nog zoeter en bevredigender wordt.
Cake zonder oven en bloem
Uitrusting
-
ruime kom
-
elektrische garde
-
scharnier mal
-
keukenborstel
-
bakpapier
-
sac-a-poche
Ingrediënten
- 250 gr koekjes
- 80 gr gesmolten boter
- 350 gr roomkaas
- 400 gr pot biscuitspread
- 40 gr bloemsuiker
- 250 ml slagroom
Instructies
-
Voor de bereiding van onze cake zonder oven en bloem, doe je de koekjes in de blender, waarbij je 2 koekjes overhoudt die gebruikt zullen worden voor de uiteindelijke decoratie.
-
Zodra de koekjes zijn gemengd, voeg je de gesmolten boter toe, waarbij je een paar eetlepels overhoudt.
-
We nemen een scharnierende vorm van 20 cm en bekleden die met bakpapier, dan smeren we hem in met de gesmolten boter die we apart hebben gehouden.
-
We nemen een scharnierende vorm van 20 cm en bekleden deze met bakpapier. Vervolgens smeren we deze in met de gesmolten boter die we opzij hebben gehouden.
-
We houden 2 eetlepels van het kruimelmengsel apart om later te garneren en gieten de rest in de taartvorm en drukken het goed aan met de achterkant van een lepel.
-
Laat 1 uur afkoelen.
-
In een kom doen we de roomkaas en de biscuitcrème, de poedersuiker en mix met een zachte spatel en ook met een elektrische mixer en zet apart.
-
We gieten de slagroom in een kom en kloppen de ingrediënten op met de elektrische garde. Eenmaal opgeklopt voegen we de slagroom toe aan de kom met de roomkaas en koekjes en mengen alles door elkaar.
-
Op dit punt gieten we de inhoud in de vorm en egaliseren het met een lepel en zetten het dan minstens 4 uur in de koelkast, hoewel een nacht de voorkeur zou hebben.
-
Zet de vorm 1 uur in de vriezer voordat je de taart gaat decoreren.
-
Smelt dan nog wat biscuitcrème tot het heel glad is, zodat het kan druipen.
-
Hiervoor kunnen we de magnetron gebruiken in een bain-marie en het dan 15 minuten laten afkoelen.
-
Nu moeten we wat van de gesmolten biscuitspread in een spuitzak doen om het rond de randen te verdelen, zodat het op de cake druppelt.
-
Garneer tot slot met het bewaarde kruimelmengsel plus de 2 koekjes in het midden die we opzij hebben gelegd.
Wat te serveren bij de cake zonder oven en bloem
Bij een cake zonder oven en bloem, zoals een cake met roomkaas, room en biscuitcrème, kun je kiezen voor verschillende drankjes die goed samengaan met de zoete en romige smaken van het dessert.
Om te beginnen kan dit een goede keuze zijn. Deze licht mousserende en aromatische wijnen passen goed bij delicate en niet al te complexe desserts en versterken de smaken.
Een andere optie kan zijn Deze zoete en rijk aromatische wijnen kunnen een interessant contrast vormen met de zoetheid van roomkaas en koekjes en een omhullende smaakervaring bieden.
Als je de voorkeur geeft aan een alcoholvrije drank, kun je kiezen voor . De combinatie van smaken tussen koffie en een romig dessert kan zeer aangenaam zijn voor het gehemelte.
Een ander alternatief zijn deze aromatische en verfrissende drankjes die de romigheid van het zoet in evenwicht kunnen brengen en een koele sensatie kunnen bieden.
Uiteindelijk is de keuze van de drank om te combineren met een bakkerij- en bloemloze cake met roomkaas, room en biscuitcrème Experimenteer met verschillende opties en zoek naar een pairing die de smaken in balans brengt en je gehemelte bevredigt.
