Vruchtentaart
De bereiding is echt heel eenvoudig en ligt binnen het bereik van iedereen, zelfs van de minder ervaren keukens. De bereiding vereist een vooraf gebakken, en waaraan wordt toegevoegd koud, die vervolgens wordt bedekt met .
Voor de minder ervarenen of degenen die weinig tijd hebben, of gewoon voor degenen die van een beetje trucage houden, zijn al deze bereidingen kant-en-klaar verkrijgbaar in de winkels, te beginnen met de al uitgerolde gelei. Maar ik weet zeker dat als je eenmaal ontdekt hebt hoe makkelijk ze te bereiden zijn, je meteen aan de slag gaat.
Deze bereiding is zo populair dat ze altijd te vinden is in kleine banketbakkerijen, in de vorm van Makkelijk is ook de bereiding in de . Vervang gewoon het ei door wat meer olie, en de melk in de room door plantaardige melk, en de eieren door een verdikkingsmiddel zoals agar agar. Laten we eens kijken hoe we onze versie van deze cake bereiden.
Vruchtentaart recept
Ingrediënten
Voor het korte deeg
- 1 ei
- 70 g suiker
- 60 g zonnebloemolie
- 220 g van bloem
- 1/2 theelepel vanille bakpoeder
Voor de room
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- 1/2 liter melk
- citroenschil
Voor de gelei
- 125 ml water
- 50 g suiker
- 8 g maïszetmeel
Instructies
Voor het zanddeeg
-
In een kom combineren we: ei, olie, suiker en vanille bakpoeder.
-
We mixen een beetje en voegen dan beetje bij beetje de bloem toe, terwijl we blijven mixen.
-
Als het deeg werkbaar is geworden met onze handen, leggen we het op een deegplank en blijven we bloem toevoegen.
-
We blijven het deeg kneden totdat de bloem volledig is opgenomen.
-
Het resultaat zal een homogeen deeg zijn.
-
We nemen een vel bakpapier en rollen het deeg uit met behulp van een deegroller.
-
We nemen de bakplaat en draaien hem ondersteboven.
-
We bekleden het met bakpapier en bakken het deeg ondersteboven.
-
We bakken 15/20 minuten in de oven op 180°.
-
We halen het uit de oven en leggen de taart op een serveerbord, zodat het afkoelt.
Voor de room
-
Voeg melk en citroenschil toe in een steelpan.
-
We verwarmen de melk.
-
In een andere, grotere steelpan doen we: eieren en suiker en mengen goed met een garde.
-
Vervolgens voegen we het maïszetmeel toe en blijven we roeren.
-
Ondertussen zal de melk heet zijn geworden (het moet sudderen).
-
We verwijderen de citroenschil en schenken de melk voorzichtig bij het eimengsel.
-
We roeren voortdurend met de garde.
-
Als de ingrediënten goed gemengd zijn, zet je ze terug op het vuur.
-
We koken ongeveer 5 minuten, terwijl we blijven mengen met de garde.
-
De room is klaar als hij is ingedikt en lichtgeel van kleur is.
-
Laat de room afkoelen en giet hem dan in de afgekoelde bodem. Maak het gelijkmatig met een spatel.
-
Dan gaan we verder met het fruit: snijd het seizoensfruit naar wens.
-
We decoreren de taart vanaf de buitenkant tot we het midden van de taart bereiken (dit geeft een spiraalvormig effect.
Voor de gelei
-
In een kleine steelpan gieten we: suiker, zetmeel en roeren met een garde.
-
Voeg dan beetje bij beetje het water toe en zorg ervoor dat je goed roert met de garde.
-
We brengen het op een zacht vuurtje en roeren voortdurend met de garde.
-
Na ongeveer 3 minuten is de gelei klaar.
-
Het mengsel moet ondoorzichtig en gelatineachtig zijn.
-
Strijk met behulp van een penseel de opgewarmde gelatine op het fruit.
-
Het fruit wordt niet zwart en blijft glanzen.
-
Laat de fruittaart tot het serveren in de koelkast staan.
-
Eet smakelijk.
Opmerkingen
Met dezelfde ingrediënten en dezelfde procedure is het mogelijk om kleinere taartjes te maken met speciale vormpjes. Op deze manier kun je hele mooie taartjes per portie maken.
Bijpassende dranken
Het gaat heel goed samen met verschillende drankjes, afhankelijk van de situatie. Als we dit dessert aanbieden op een namiddag met vriendinnen, kunnen we het combineren met wat of wat speciaal in de zomer. Als we in plaats daarvan op een wintermiddag zijn, kunnen we het combineren met een eenvoudige .
Als we deze taart aanbieden als dessert aan het einde van een maaltijd, kunnen we hem combineren met al dan niet zelfgemaakte cake om de smaak te versterken. Of veel eenvoudiger met een.
