Knapperige en kruimelige koekjes die in een oogwenk op zijn: een streling voor het gehemelte
Gevulde koekjes zijn een echte verleiding voor dessertliefhebbers en een perfecte keuze voor . Met een breed scala aan vullingen, van chocolade tot vruchtencrème, kunnen gevulde koekjes zelfs de meest veeleisende fijnproever tevreden stellen. Met liefde en zorg bereid, zijn deze heerlijke traktaties een waardevolle aanvulling op elke zoete tafel. Het recept van vandaag betreft
Gevulde, knapperige en kruimelige koekjes met een zoet en romig hart
Naast chocolade kunnen ze ook gevuld worden met abrikozen of frambozen. Deze fruitige vullingen geven de koekjes een frisheid en luchtigheid die ze perfect maken voor warme zomerdagen of als dessert na een stevige maaltijd. De fruitcombinatie zorgt voor een perfecte balans van smaken in elke hap.
Deze met fruit gevulde koekjes zijn ook een ideale keuze voor speciale gelegenheden zoals . Hun elegante vorm en aanpassingsmogelijkheden maken ze een perfecte optie voor het creëren van een uniek en gedenkwaardig dessert. Hier is het recept.
Knapperige en kruimelige koekjes
Weinigen kennen het recept
Ingrediënten
- 1 ei
- 80 gr Suiker
- 180 gr boter
- 80 ml Zonnebloemolie
- 100 gr Maïszetmeel
- 400 gr meel
- 1 theelepel Bakpoeder
Gebruiksaanwijzing
-
We beginnen de bereiding van onze knapperige en kruimelige koekjes door een ei en 80 gram suiker in een kom te doen en goed te mengen. Voeg 180 gram boter op kamertemperatuur toe en meng goed met een spatel.
-
Voeg 80 ml zaadolie, 100 g maïszetmeel en een beetje zout toe. Wanneer onze crème glad is, voegen we 400 g bloem en een theelepel bakpoeder toe en beginnen we het mengsel met onze handen te bewerken tot het glad is.
-
We nemen kleine porties van dit deeg en vormen er balletjes van, die we bedekken met plasticfolie en laten rusten. We nemen 150 g gehakte noten en voegen gecondenseerde melk toe aan deze noten.
-
Met behulp van het bovenste deel van een citruspers, die we bekleden met huishoudfolie, steken we het deeg in het holle deel van de citruspers, waarbij we met onze handen een soort beker vormen. We doen het walnoten- en gecondenseerde melkmengsel in dit kopje en sluiten het met onze handen, waarbij we onszelf helpen met de doorzichtige folie.
-
Als alle cakejes klaar zijn kunnen we ze gaan bakken, dus we leggen de cakejes op een bakplaat en bakken ze op 180° gedurende 20-25 minuten. Als ze goudbruin zijn, kunnen we ze bestuiven met poedersuiker en genieten. Smakelijk!
Gecondenseerde melk in recepten
Gecondenseerde melk wordt verkregen door een deel van het water uit verse melk te halen. Dit proces geeft gecondenseerde melk een dikke en romige consistentie, waardoor het perfect is voor het maken van een van de meest voorkomende manieren om gecondenseerde melk te gebruiken is bij de bereiding van lepeldesserts zoals pudding en crèmes. Door gecondenseerde melk aan het recept toe te voegen, krijg je een fluweelzachte textuur en een omhullende zoete smaak die deze desserts onweerstaanbaar maken.
Het is ook een belangrijk ingrediënt bij de bereiding van gebakken desserts zoals cakes, taarten en koekjes zoals in ons recept. Het kan worden gebruikt om het te verrijken, waardoor het een intense smaak en buitengewone zachtheid krijgt. Bijvoorbeeld, in een taart met gecondenseerde melk, zal het toevoegen van dit ingrediënt aan het deeg het een unieke zachtheid geven, voor langere tijd.
