Dit recept met kikkererwten zal de smaakpapillen van het hele gezin veroveren, een delicatesse
Kikkererwten zijn een geweldige keuze voor verkoeling op warme zomerdagen, en een ingrediënt dat perfect bij dit soort gerechten past zijn kikkererwten. Laten we eens kijken waarom en een recept voor een zomerse salade.
Recept met kikkererwten, het perfecte ingrediënt voor zomerse salades
Kikkererwten zijn peulvruchten, en het is precies deze eigenschap die ze het ideale ingrediënt maakt voor het maken van salades die niet veel tijd kosten om te bereiden.
Kikkererwten zijn essentieel voor een evenwichtige voeding. Ze zijn ook rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert en helpt om het gevoel van verzadiging langer vast te houden. Het hoge eiwit- en vezelgehalte van kikkererwten maakt ze een ideale keuze om zomerse salades voedzamer en smakelijker te maken.
Ze bevatten een breed scala aan essentiële voedingsstoffen, waaronder Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor de gezondheid van de botten, de vorming van rode bloedcellen en de functie van het zenuwstelsel.
Daarom kun je je maaltijd verrijken met een verscheidenheid aan
Bovendien hebben kikkererwten een , wat betekent dat ze geen bloedsuikerpieken veroorzaken na consumptie. Deze eigenschap maakt ze ook geschikt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden. Zomerse salades met kikkererwten zijn daarom een slimme keuze voor het behouden van een constant energieniveau.
Salade met kikkererwten en paprika
Wat zijn kikkererwten lekker en vers! Omdat ze goed samengaan met kikkererwten, kunnen we onze fantasie de vrije loop laten en ze eten zoals we willen. Laten we eens kijken hoe we deze .
Kikkererwtensalade
Het zal de smaakpapillen van het hele gezin verrukken
Ingrediënten
- 500 gr kikkererwten
- 2 rode pepers
- 20 ml olijfolie
- 1 rode ui
- 1 boeket van lente-uitjes
- 1 e 1/2 lepel citroensap
- qb Dille
- 2 ingemaakte komkommers
Instructies
-
Begin met het bereiden van deze kikkererwtensalade door ze 6-8 uur te laten weken (je kunt ook voorgekookte kikkererwten gebruiken).
-
Giet ze na die tijd af en kook ze in ruim water.
-
Eenmaal gekookt, gaan we over op de groenten en maken we een paprika schoon, eerst snijden we hem in dunne reepjes en daarna in blokjes.
-
We oliën een pan met plantaardige olie en als die heet is doen we de paprika’s erin. We bakken ze ongeveer drie minuten en halen ze dan uit de pan om ze te drogen.
-
We snijden ook de ingemaakte komkommers en rode ui fijn en zetten ze apart. We doen hetzelfde met de lente-uitjes, dille en peterselie en wijden ons aan de saus. We nemen 15 ml olijfolie, doen dit in een kom, voegen anderhalve theelepel citroensap toe en mengen goed.
-
Nu hoeven we alleen nog maar alle ingrediënten samen te voegen en de saus, olie, citroen, zout en peper aan te vullen. De kikkererwtensalade is klaar!
Wat te serveren bij de kikkererwtensalade
Een kikkererwtensalade kan alleen worden geserveerd als een gerecht of het kan worden vergezeld van andere items om de maaltijd compleet te maken. Een paar ideeën voor wat je erbij kunt serveren zijn bijvoorbeeld broodstengels om textuur en voldoening aan de maaltijd toe te voegen. Volkorenbrood of knoflookbrood zijn goede opties.
We kunnen kiezen voor, of gerijpte kazen zoals pecorino of parmezaan.
Of we kunnen er wat aan toevoegen: Serveer het met extra eiwitten zoals . Deze ingrediënten leveren extra voedingsstoffen en maken de maaltijd completer.
