Perfect frituren, hier zijn de geheimen van chef-koks voor knapperig en droog frituren
Frituren is zeker een van de gerechten waar de overgrote meerderheid van de mensen van geniet. Om het echter op zijn best te bereiden, moet je een paar dingen weten.
De oorsprong van frituren
is zeker geen recente culinaire gewoonte. Integendeel, volgens wat historici ons vertellen, was het al een wijdverspreide gewoonte in en .
Moeilijker is echter om echt te begrijpen hoe dit tot stand is gekomen.
Er is in feite geen precieze informatie hierover, maar men weet in ieder geval zeker dat deze techniek zelfs in het verleden gewaardeerd werd.
De gastronoom en schrijver maakt namelijk melding van bepaalde gerechten die bestonden of zelfs bestonden uit olie, wijn en .
Hoe het ook zij, ook al heette het , het had in feite enkele verschillen met wat vandaag de dag wordt bereid.
In feite moet een goed gemaakte tegenwoordig noodzakelijkerwijs bestaan uit een adequate .
Maar in de oudheid was dat blijkbaar niet zo.
Men denkt zelfs dat het vroeger vaak werd gegoten om het zachter te maken.
Hoe dan ook, om terug te keren naar het heden, zoals we weten bestaat een vis uit verschillende soorten vis.
Meestal, als we het kiezen op een restaurant menu, kunnen we vinden, bijvoorbeeld, i inktvissen, i kabeljauw, i rivierkreeftende mulletsen meer.
De trucs voor perfect frituren
Als je toevallig wilt frituren, moet je een paar trucjes kennen.
In feite is het niet zo intuïtief om .
Aan de andere kant, soms, als je niet ervaren of niet vertrouwd bent, loop je het risico dat je er een puinhoop van maakt.
Ik bedoel, we kunnen bijvoorbeeld, of niet geven hem de , enzovoort.
Allereerst moet je niet vergeten om de inktvis grondig te wassen.
Ten tweede is het in dit geval beter om te kiezen voor , omdat je dan een.
Een andere belangrijke tip is om te kiezen voor in plaats van beslag, omdat dit laatste niet geschikt is voor alle vissoorten.
Dan is het weer essentieel om in gedachten te houden dat zelfs de olie een verschil maakt. Het is dus beter om er een te kiezen met een hoge kooksterkte.
Tot slot moet de vis uit de pan worden gehaald zodra hij een .
Dus, op dit punt, als je deze waardevolle tips opvolgt, moet het je de volgende keer lukken.
Bovendien, als je gasten hebt en een goede indruk wilt maken, zou je het gerecht kunnen begeleiden met een of met .
Omdat het om vis gaat, kies je natuurlijk voor bijvoorbeeld de .
