Cream , sommige crèmes kunnen complexer zijn om te bereiden dan andere, afhankelijk van de ingrediënten en bereidingswijze, wat ze gemeen hebben is dat ze allemaal goed smaken als we ze in onze bereidingen stoppen. ze zijn het meest bekend en we halen ze altijd door elkaar, laten we eens kijken wat het verschil is tussen de twee!
Crema diplomatica en crema chantilly: de verschillen
Chantillycrème wordt veel gebruikt in gebak als decoratie of als garnering. Het wordt vaak gebruikt voor taartvullingen, bladerdeeg, taarten, mousses, pudding, tiramisu en vele andere desserts. Het kan ook op smaak worden gebracht met vanille, kaneel, citrusschil of andere kruiden om een vleugje smaak toe te voegen aan desserts.
We gebruiken het als toevoeging aan of in siroop, en het wordt vaak gebruikt om desserts te versieren met een spuitzak, wat resulteert in elegante slagroomdecoraties.
is een veelgebruikt ingrediënt in zoetwaren, dat wordt gebruikt om desserts zoals taarten, roomsoesjes en gebak te vullen en te versieren. Het is een banketbakkersroom verrijkt met waardoor het lichter en delicater in de mond ligt. De zachte en luchtige textuur maakt het ideaal voor. Diplomaroom is waarschijnlijk een variant van chantilly en wordt gemaakt door eerst custard te maken, deze af te laten koelen en er dan slagroom aan toe te voegen.
De hoeveelheid room hangt af van: hoe meer room je toevoegt, hoe zachter en luchtiger de room zal zijn. We kunnen het ook op smaak brengen en sterker maken met een beetje likeur of vanille-extract om de smaak te verrijken.ù
Verschillen
Heb je je ooit afgevraagd wat wat is? Soms bestaat de neiging om een aantal basistechnieken voor het maken van taarten door elkaar te halen.
Het antwoord is: het hangt ervan af! Chantillycrème is een crème van Franse oorsprong en wordt gemaakt van en een vleugje vanille, in tegenstelling tot de la komt van de combinatie van chantillycrème en custard.
Italiaanse chantilly is dus eigenlijk niets meer dan diplomatenroom en verschilt dus van de eerder genoemde room die alleen met suiker, room en vanille wordt gemaakt.
Typische desserts met diplomatenroom
Van alle desserts die we in banketbakkerijen kunnen vinden of zelf kunnen maken en waarbij diplomatenroom wordt gebruikt, zijn er een paar die eruit springen
Een daarvan zijn de zachte en smakelijke taarten gevuld met diplomatenroom en versierd met gesmolten chocolade of zelfs de diplomatenroom mignons. Dit is ook een zeer goed bereide klassieke cake gevuld met diplomatenroom en versierd met vers fruit, aardbeien of chocolade die ook uitstekend geschikt is als ontbijt!
Als we meer aan de klassieke kant willen blijven, kunnen we een zachte en verrukkelijke taart maken gevuld met diplomatenroom en versierd met pure chocolade.
