Ze zijn een makkelijk recept om te maken en kunnen ook goed werken voor mensen met een vegetarisch dieet.
Courgette: een populaire groente
Courgette is een voedingsmiddel dat over het algemeen de hoofdrol speelt in veel Italiaanse recepten.
Blijkbaar vinden de inwoners van Bel Paese ze dus erg lekker, en om deze reden blijken ze interessante ingrediënten te zijn voor veel .
En aan de andere kant, naast de .
In dit verband kunnen we noemen , en . Hoewel er in werkelijkheid vele andere zijn die ons deze groenten kunnen geven.
Hoe het ook zij, wat betreft hun teeltperiode, kunnen we onthouden dat de gunstige tijd is , en daarom is het noodzakelijk om ze in de zomer te oogsten.
Bovendien is het in verschillende delen van Italië mogelijk om ze te vinden. Zo is er de , gekenmerkt door een groene schil, de , en dan weer de , typisch voor Sicilië.
De , zijn echter een echt veelzijdig voedsel dat op zoveel verschillende manieren kan worden gegeten.
Het is bijvoorbeeld aangenaam en is een perfect bijgerecht dat bij veel gerechten past.
Spiesjes van gepaneerde courgette
Als je ze lekker vindt en ze wilt proberen, hoef je alleen maar de volgende regels te lezen.
Spiesjes van gepaneerde courgette
Gepaneerde courgettespiesjes is een makkelijk en betaalbaar recept. Hier lees je hoe je het het beste kunt bereiden.
Uitrusting
-
1 kom
-
1 koekenpan
-
mandoline
-
houten tandenstokers
Ingrediënten
- 5 courgettes
- Scamorza kaas
- Paneermeel
- 1 ei
- Zout
- Peper
- Marjolein
- olijfolie extra vierge
Instructies
-
Allereerst moet je de courgettes in plakjes snijden met behulp van een mandoline.
-
Voeg voorlopig geen olie toe, maar verwarm de eerder gesneden courgettes in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
-
Draai de courgettes om en verhit ook de andere kant.
-
Als je het gewenste resultaat hebt bereikt, doe je de courgettes in een kom en sluit je af met een deksel.
-
Klop in een kom een ei los en giet het paneermeel erbij.
-
Doop elke courgette in het ei en vervolgens in het paneermeel.
-
Op dit punt is het tijd om de scamorza in dunne plakjes te snijden.
-
De plakjes scamorza worden vervolgens op de gepaneerde courgettes gelegd.
-
Rol de courgettes op en prik er een houten prikker in.
-
Ga nu als volgt te werk om de oven niet te gebruiken.
-
Verwarm een braadpan, voeg extra vierge olijfolie toe en leg de courgettespiesjes erin.
-
Dek de ovenschotel ten slotte af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten op matig vuur bakken.
-
Je gepaneerde courgettespiesjes zijn klaar om geserveerd en genoten te worden.
De ideale wijn bij gepaneerde courgettespiesjes
Ook hier is het noodzakelijk om te weten welke wijn bij de smakelijke .
In dit geval, als groenten, zou het beter zijn om te kiezen voor een , gekenmerkt door .
Dit is een bijzonder geschikte drank voor dit type gerecht, dat goed past bij de delicate smaak van courgettes.
De , bestaat bovendien uit een en met een die goed samengaat met deze groenten.
