Vandaag stellen we een eenvoudig en zeer snel te bereiden recept voor… waar ons gehemelte een. De vissen die in dit recept gebruikt kunnen worden zijn. De keuze verandert alleen naar persoonlijke smaak.
Recept Visfilets in krokant bierbeslag
Tijd 25 min.
Moeilijkheidsgraad zeer
gemakkelijk
Porties 4
personen
Ingrediënten
- 0,5 kg verse of bevroren visfilets
- 1 citroen
- Snufje zout
- Snufje peper
- 0,75 l vers geopende pils
- 0,5 glas koud water
- ½ theelepel bakpoeder
- ongeveer 1 kopje tarwebloem
- Zout naar smaak
- 1 ei
- 2 kopjes frituurolie
Bereiding
Om een goed, smakelijk gerecht te krijgen, moeten een paar kleine regels in acht worden genomen.
De eerste regel is dat het vers moet zijn zodra het wordt geopend, de tweede is dat de filets goed moeten worden gedroogd en vrij moeten zijn van alle vloeistof voordat ze worden gekneed.
Snijd de filets ongeveer 2/3 cm groot, leg ze dan
leg ze in een bakje met citroensap en laat ze
een paar minuten rusten.
Nu is het tijd om het beslag te bereiden. Giet het bier, water, ei en zout in een kom en meng voorzichtig met een garde.
Voeg de gist toe aan de bloem en voeg het langzaam, beetje bij beetje, toe aan het bierbeslag zonder te stoppen met mixen. De consistentie moet glad en zonder klontjes zijn.
Leg de degen opzij en droog ze goed.
Giet de olie in een hoge pan en wacht tot deze heet is. Doop de stukken visfilet aan beide kanten goed in het beslag en bak ze 2 – 3 minuten in de olie, zorg ervoor dat je ze omdraait, tot ze goudbruin zijn. Haal de visfilets uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Ze kunnen worden geserveerd met misschien partjes citroen.
Je kunt de vis ook begeleiden met gebakken, gefrituurde aardappelen, een groene saus en een kneepje citroen.
