Je zult dol zijn op dit caloriearme, frisse en gezonde soeprecept: wat ik doe na het mengen van de courgettes
Hoe je een lekkere caloriearme soep bereidt
Als je zin hebt in een lekkere soep en niet weet wat je moet koken, dan hebben wij het juiste recept voor je. Het enige wat je hoeft te doen is dit boodschappenlijstje pakken: , uien, , groentebouillon, nootmuskaat, laurierblaadjes, teentjes knoflook, dille, zout en zwarte peper.
De bereiding is heel eenvoudig. De bereidingstijd is 10 minuten in de oven op 180°C.
Als je dit smakelijke, hartige en gezonde gerecht eenmaal hebt ontdekt, weten we zeker dat je het minstens twee keer per week zult maken. Probeer het om te geloven!
Caloriearme soep
Ingrediënten
- 3 uien
- 2 wortelen
- 2 kruidnagel knoflook
- 2 courgettes
- naar smaak zout
- naar smaak. zwarte peper
- 1 knijpen nootmuskaat
- dille
Instructies
-
Neem de uien en snijd ze in rondjes. Bak ze vervolgens in een pan met een beetje olijfolie. Voeg de wortelen toe, nadat je ze hebt gewassen en in rondjes hebt gesneden. Voeg nu de dille toe, nadat je deze in rondjes hebt gesneden en gewassen. Goed roeren en een paar minuten laten koken. Snijd vervolgens de courgettes in rondjes, nadat je ze gewassen hebt, en voeg ze toe aan de pan. Roeren.
-
Breng op smaak met zout en peper en voeg dan de groentebouillon en twee laurierblaadjes toe. Voeg een snufje nootmuskaat toe en roer goed.
-
Neem sneetjes geroosterd brood en bak ze 10 minuten in de oven op 180°C.
-
Voeg het brood toe aan de soep. Je kunt er ook croutons in doen.
-
De soep moet goed koken tot hij dik en romig wordt.
-
Serveer de soep warm en dampend.
Wijn bijpassend
Deze wortel- en courgettesoep zonder vlees of vis gaat goed samen met een mooie, frisse en lichte witte wijn zoals een of een Deze wijnen kunnen de smaken van de soep versterken zonder ze te verbergen.
Als je wilt, kun je er ook een mooie rode wijn bij drinken zoals Lambrusco of een fruitige rosé.
Als je deze soep rijker wilt maken, raden we je aan om kruiden zoals laurierblaadjes of kaneel toe te voegen of om lekkere stukjes kip toe te voegen om hem wat substantiëler te maken.
Als je daarentegen de voorkeur geeft aan een vegetarische soep zonder vlees, kun je andere groenten als ingrediënten toevoegen, bij voorkeur seizoensgroenten.
