Romige zalmpasta klaar in slechts 15 minuten, het favoriete recept van de koningin: hoe ik het maak
Hoe romige zalmpasta bereiden
Als je geen tijd hebt of niet veel tijd aan het fornuis wilt besteden en op zoek bent naar een pastagerecht dat in ongeveer 15 minuten klaar is, raden we je aan te kiezen voor een De pasta die je moet gebruiken is geen pennette of farfalle, maar tagliatelle. Om de crème te maken heb je melk, bloem, boter, knoflook, zout, peper en peterselie als ingrediënten nodig.
We weten zeker dat als je dit makkelijke en lekkere recept eenmaal ontdekt hebt, je het elk weekend zult maken. Probeer het om te geloven!
Romige zalm pasta
Ingrediënten
- 300 g noedels
- 4 stukken verse of gerookte zalm
- 250 ml melk
- 2 lepels meel
- 2 stukken boter
- 5 kruidnagel knoflook
- q.b. gehakte peterselie
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
-
Neem een koekenpan met antiaanbaklaag en doe er een drupje extra vierge olijfolie in. Snijd de zalm in stukjes op een houten snijplank en voeg deze toe aan de pan. Roer goed en bak 2 tot 3 minuten, zet dan het vuur uit en zet de zalm opzij.
-
Neem een kom en doe de melk erin, voeg dan de bloem toe en meng goed.
-
Neem een pan met antiaanbaklaag en smelt de boter in kleine stukjes. Voeg dan 5 teentjes fijngehakte knoflook toe en roer. Voeg dan melk en bloem toe en meng goed. De melk moet beetje bij beetje worden toegevoegd. Voeg ook zout en peper en fijngehakte peterselie toe. Goed roeren.
-
Laat de saus op een laag vuur 5-7 minuten koken. Voeg ook een flinke hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door. Voeg de eerder gekookte gehakte zalm toe. Voeg als laatste de beetgare uitgelekte noedels en een handvol gehakte verse peterselie toe. Roer goed door.
Wijnarrangementen bij dit smakelijke voorgerecht
Bij dit heerlijke voorgerecht kun je een bubbels of een glas Prosecco drinken. Als alternatief raden we aan om een goede, lichte wijn met een goede smaak te drinken. Vermijd rode wijnen of wijnen met veel tannine en veel structuur. Vermijd ook wijnen die te bruisend en mineraal zijn.
Ga veel beter voor een lichte wijn zoals een Muscat d’Alsace of de Loire-wijnen Pouilly-Fumé, Sancerre, Pouilly-sur-Loire, Muscadet, Montlouis, Vouvray of Chinon.
Riesling is ook een winnende keuze bij dit eerste visgerecht, net als Gewürztraminer, een intense en omhullende witte wijn.
