Je zult de smaakpapillen van je gasten verrukken met wat we in de volgende regels voorstellen. Maak aantekeningen.
Een geweldige tweede gang om je gasten te verrukken
Als je besluit om een voorgerecht te geven, is het eerste waar je aan moet denken het soort eten dat je gaat serveren.
Sterker nog, als je vrienden dol zijn op, dan kun je echt keuze te over hebben en je zelfs uitleven voor het fornuis.
Als je een paar eters aan je tafel hebt zitten, moet je er ook aan denken om iets speciaals en buitengewoons aan te bieden.
Met dit in gedachten willen we je in een paar regels een recept voorstellen dat past bij de zojuist genoemde situatie en waarmee je echt goed voor de dag kunt komen.
In het bijzonder verwijzen we naar, bereid met behulp van de oven en ook met . Volg de voorgestelde stappen en het resultaat zal boven verwachting zijn. Je zult zien dat je zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden kunt stellen.
Gebakken gevulde varkenshaas
Gebakken gevulde varkenshaas
Uitrusting
-
2 koekenpannen
-
1 pan
-
bakpapier
-
huishoudfolie
-
keukenborstel
-
rasp
Ingrediënten
- 700 g varkenshaas
- 200 g paddenstoelen
- 150 g spinazie
- 1 witte ui
- 350 g bladerdeeg
- 90 g harde kaas
- 8 plakjes ham
- 1 eidooier
- paneermeel
- zout
- knoflook
- zwarte peper
- Dijon mosterd
- sesamzaad
- plantaardige olie
Instructies
-
Haal eerst 700 g varkenslende uit de pan, verwijder het witachtige vel, maak schuine sneden en kruid met flink wat zout.
-
Bak het vlees in een koekenpan met een beetje plantaardige olie aan alle kanten bruin, leg het op een bord, kruid met een snufje zwarte peper en bestrijk met 3 theelepels Dijonmosterd.
-
Bak echter in een andere pan met een beetje plantaardige olie een handvol doormidden gesneden champignons gedurende ongeveer 3 minuten, voeg dan gesnipperde ui en knoflook en de spinazie toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
-
Doe dit mengsel nu in een kom samen met wat geraspte harde kaas, twee eetlepels paneermeel, en meng.
-
Leg 8 plakjes prosciutto op vershoudfolie en leg de paddenstoelen- en spinazievulling erop, zoals op de foto.
-
Leg daarop en in het midden de varkenshaas en wikkel die vervolgens in de plakjes ham. Laat 1 uur in de koelkast staan.
-
Verwijder nu de huishoudfolie en wikkel de varkenshaas in een vel bladerdeeg, bestrijk het oppervlak met losgeklopt eigeel en bestrooi met sesamzaad.
-
Bak ten slotte op een met bakpapier beklede bakplaat ongeveer 55 minuten op 145 graden.
-
De gebakken gevulde varkenslende is klaar.
Wat te serveren bij gebakken varkenshaas
De varkenshaas, zoals je kunt raden uit het zojuist getoonde recept, zou inderdaad ideaal kunnen zijn om op tafel te serveren voor je beste vrienden.
Om het gerecht helemaal af te maken, moet je er ook een passend bijgerecht en drankje bij serveren, zoals .
