Sardijnse lange vingers zijn geweldig! Lekker en uitnodigend, dit zijn de koffiekoekjes die je absoluut niet mag missen
DE Sardijnse lange vingers Ze zijn fantastisch! Het is een typische lokale specialiteit waar de hele wereld ons jaloers op maakt. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden en zo lekker dat je ze pas kunt stoppen als ze op zijn, nooit eerder. Op deze manier bereid, zijn ze erg geurig en zelfs kinderen zijn er dol op.
Ook wel “Pistoccus” genoemd, het zijn de perfecte knuffel om avonden met vrienden in stijl af te sluiten. Geniet ervan als dessert en het is altijd een succes! Ze zijn echter ook ideaal als ontbijt of als lekker tussendoortje, maar ook ideaal voor kinderen die ze in melk kunnen dopen. Wil je een onvergetelijke verrassing geven aan je vrienden? Serveer deze lekkernijen voor een ontspannen pauze om 17.00 uur en het is meteen een succes.
Sardijnse lange vingers, doe dit en ze zijn heerlijk
DE Sardijnse lange vingers ze zijn gemaakt in een paar zeer eenvoudige stappen en met weinig ingrediënten, en dat alles tegen lagere kosten en aanwezig in elke keuken. Je hoeft dus geen professionele banketbakker te zijn om ze te bereiden, maar ze zorgen er wel voor dat je er altijd geweldig uitziet, bij welke gelegenheid je ze ook presenteert. En lijkt het je weinig?
Het geheim om ze zo goed te maken? Kook ze niet te lang in de oven, anders worden ze te hard en verliezen ze veel van hun goede eigenschappen. In feite moeten deze snoepjes zacht blijven: zo smelten ze onmiddellijk in de mond en dringen ze er zo in een waterval van puur genot. Als je nog wat overhoudt, kun je daar altijd talloze desserts van maken, waaronder de onvermijdelijke tiramisu. Als alternatief kunt u ze altijd maximaal twee weken in een glazen pot bewaren, altijd uit de buurt van warmtebronnen, zodat ze zo goed als vers gebakken blijven.
- Instrumenten
- twee kommen
- twee kommen
- een spatel
- een lekbak
- Vetvrij papier
- een spuitzak met een gladde spuitmond
- Ingrediënten
- 15 eetlepels cakemeel
- een envelop met vanilline
- Poedersuiker met sinaasappelsmaak naar smaak om af te maken
- 20 eetlepels kristalsuiker
- 400 g biologische eieren
- geraspte biologische sinaasappelschil naar smaak
Sardijnse lange vingers, procedure
Klop in een kom de helft van het griesmeel los en voeg de citrusschil en de vanille toe aan het schuimige mengsel. Gebruik een spatel en beweeg van onder naar boven en meng het reeds opgeklopte eiwit met de rest van de kristalsuiker. Ga te werk door beetje bij beetje de gezeefde bloem toe te voegen en het homogene mengsel op te vangen in een spuitzak met gladde spuitmond.
Maak nu op een met bakpapier beklede bakplaat reepjes mengsel van 3 cm breed en 8 cm lang op de juiste afstand van elkaar. Bestrooi de Sardijnse lange vingers met de sinaasappelsmaak en bak gedurende 15 minuten op 180°. Eenmaal gaar, haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
